Reţetă risotto
Timp preparare:
Varsta:
Nivel dificultate:
Ingrediente principale:
Clasicul risotto italian trebuie să fie cremos, iar pentru asta trebuie să alegem orez special cu bob rotund și să nu îl spălăm înainte. Folosește o tigaie cu un fund mai gros, iar pentru un gust mai savuros folosește la călirea lui un vin alb demisec. Nu uita să amesteci cât mai des și adaugă și alte ingrediente pentru un gust delicios, precum sparanghel, ardei gras sau kapia, mazăre sau ciuperci. Am să vă prezint rețeta mea pe care o folosesc cel mai des pentru toată familia.
Sari la
Ingrediente pentru risotto
600 ml de apă, 400 ml de supă clară de pui, 50 g de unt, o jumătate de ceapă, 200 g de orez, 30 ml de vin alb demisec, 100 g de smântână, 1 ardei kapia, sare, piper alb, pătrunjel - toate după gustCum prepari risotto
Încălzește apa și supa, până la fierbere. Între timp topește untul într-o tigaie mare, adaugă ceapa și ardeiul tocate, și călește până ce ceapa devine aurie. Adaugă orezul și amestecă ușor pentru 2-3 minute. Adaugă vinul și lasă-l să se absoarbă. Adaugă 200 ml de apă cu supă fierbinte, și lasă să se absoarbă, adaugă treptat și restul de apă, până ce se absoarbe toată, aproximativ 25 de minute, până ce orezul capătă o textură cremoasă. Adaugă smântânași condimentele, în afară de pătrunjel. Amestecă ușor și mai lasă pe foc 2 minute. Servește cu pătrunjel proaspăt. Poftă bună!
Cum ti s-a parut articolul? Voteaza!
Urmareste-ne pe Google News
