Supa de cartofi

Timp preparare:: 60 de minute

Varsta:: 1 - 2 ani

Nivel dificultate:: mediu

Ingrediente principale:: cartofi, unt, smantana

De Ileana Gheorghe

Joi, 29.08.2013

Supa de cartofi traditionala implica prajirea legumelor in ulei, pentru 5-6 minute. Cum mamele responsabile stiu ca uleiurile la temperaturi ridicate nu sunt recomandate pentru cei mici, dar nici pentru noi, eu aleg sa folosesc unt foarte gras pentru calirea legumelor sau pentru gatitul carnii. Asa ca va propun o ciorba de cartofi la fel de gustoasa, dar mai sanatoasa.

Ingrediente pentru ciorba de cartofi:

6-7 cartofi
1 ceapa
1 morcov
1 ceasca de smantana
1 galbenus de ou
100 g de unt gras
pastrama de vita - optional
sare dupa gust, patrunjel verde

Cum prepari ciorba de cartofi:

Spala si curata legumele. Taie in cuburi cartofii. Toaca marunt ceapa si morcovul. Pune la fiert cartofii in apa cu putina sare. Pune untul in tigaie la topit. Caleste ceapa si morcovul si adauga pastrama de vita taiata cuburi mici - daca alegi sa folosesti si pastrama. Lasa pe foc pentru 5-6 minute si adauga totul peste cartofii pusi la fiert. Amesteca intr-un castron separat galbenusul cu smantana, adauga apoi zeama din supa, pana ce amestecul ajunge la aceeasi temperatura cu supa. Cand cartofii sunt fierti adauga amestecul peste ei, amesteca bine si opreste focul. Adauga patrunjel verde tocat. Pofta buna!