APC: Românii au mâncat de 1 Mai mititei ce conțin carmin, muștar cu gumă xantan și pâine cu zahăr și aditivi

Asociația Pro Consumatori (APC) a achiziționat din marile structuri comerciale (hipermarketuri/supermarketuri) 25 tipuri de mititei, 34 tipuri de muştar şi 52 tipuri de pâine, în vederea realizării unui studiu prin care să atragă atenția în ceea ce privește conținutul acestor produse și potențialele efecte asupra sănătății consumatorilor. Asociaţia Pro Consumatori (APC) își dorește să promoveze un stil de viață sănătos și să tragă un semnal de alarmă în privința unor produse alimentare bogate în sare, zahăr și grăsimi și a unor aditivi alimentari care prezintă un risc ridicat asupra sănătății consumatorilor.

La 3 din 10 mititei nu se specifică conţinutul de carne pe etichetă!

4 din 10 mititei conţin arome!

3 din 10 mititei conţin carmin!

2 din 10 mititei conţin aromă de fum!

2 din 10 mititei conţin monoglutamat de sodiu!

Unul din 10 mititei conţine acid citric!

La 9 din 10 tipuri de muştar apa este principalul ingredient!

4 din 10 tipuri de muştar conţin făină de grâu!

3 din 10 tipuri de muştar conţin gumă xantan!

2 din 10 tipuri de muştar conţin amidon!

2 din 10 tipuri de muştar conţin zaharină!

2 din 10 tipuri de muştar conţin arome!

2 din 10 tipuri de muştar conţin acid citric!

O felie de pâine conţine până la 7 aditivi alimentari!

9 din 10 tipuri de pâine feliată nu respectă reţeta tradiţională a pâinii!

7 din 10 tipuri de pâine feliată conţine conservanţi!

2 din 10 tipuri de pâine feliată conţine câte doi conservanţi!

6 din 10 tipuri de pâine feliată conţine zahăr adăugat!

Vă rog, 4 mititei cu carmin, 2 linguriţe de muştar cu zaharină şi 2 felii de pâine cu conservanţi!

Mititeii sunt semipreparate culinare realizate din amestec de cărnuri, provenite de la o specie sau mai multe specii, apă, condimente, sare şi bicarbonat de sodiu. La fabricarea mititeilor analizaţi s-au folosit următoarele ingrediente: carne de porc, carne de vită, carne de oaie, carne de caprioară, carne de cerb, carne de urs, piept pui cu piele, pulpe pui cu piele, slănină, seu de vită, apă, sare, sare iodată, sare de mare neiodată, chimion, ardei iute, cimbru, coriandru, enibahar, boia iute, boia dulce, chimen, piper, extract de boia de ardei, usturoi, usturoi deshidratat granulat, nucşoară, ceapă, pătrunjel, maghiran, dextroză, maltodextrină, zahăr, hidrolizate proteice vegetale, supă de vită, supă de oase de vită, ulei de floarea soarelui, fibră de soia, fibre vegetale, arome, aromă de fum, ascorbat de sodiu, acid ascorbic, acetat de sodiu, acid citric, carmin, nitrat de potasiu, bicarbonat de sodiu, carbonaţi de sodiu, lactat de sodiu, izoascorbat de sodiu, procolor, superfrich şi monoglutamat de sodiu. Conținutul de carne declarat de unii producători la produsele analizate variază între 61,5% și 90%.

Muştarul este un condiment sub formă de pastă moale, de culoare galben-verzuie, obținut prin prelucrarea semințelor de muştar cu adaos de zahăr, sare, acid acetic, cimbru şi alte tipuri de condimente. La fabricarea muştarului industrial analizat s-au folosit următoarele ingrediente: apă, boabe de muştar, făină de muştar, oţet din vin, zahăr, sare, condimente, făină de grâu, ulei de floarea soarelui, betacaroten, riboflavină, disulfit de potasiu, acid citric, amidon modificat din porumb, gumă de xantan, gumă de guar, acesulfam de potasiu, zaharină, tartrazină, sorbat de potasiu, benzoat de sodiu, arome, extract de chili, boia de ardei iute, miere de albine, curcumină şi coriandru. Înlocuirea făinii de muștar cu făina de grâu nu face altceva decât să modifice aroma și gustul caracteristic dat acestui produs de către boabele de muștar.

Pâinea reprezintă produsul obţinut prin coacerea unui aluat dospit, preparat doar din patru ingrediente: făină (de grâu sau secară, eventual în amestec cu alte făinuri de cereale, de leguminoase sau de cartofi), drojdie de panificaţie, sare de bucătărie şi apă. Dicţionarul explicativ al limbii române defineşte cuvântul „pâine" ca fiind un „aliment de bază al omului", reprezintă baza hranei zilnice a românului, un simbol al „hranei vieţii", de aceea fabricarea pâinii trebuie să constituie o preocupare esenţială, de interes naţional. În afara tipurilor de făinuri din cereale, în compoziția sortimentelor de pâine feliată analizată, s-au identificat și alte ingrediente precum: margarina, ulei vegetal de palmier, zahăr, făină de soia, făină de fasole, fibre vegetale, glucoză, fibre de citrice, lapte praf, sirop de glucoză, zer praf, ulei vegetal (nu se menționează tipul), ulei de rapiță, amidon de porumb, făină de orez, făină de porumb, gluten, grăsimi vegetale nehidrogenate, fulgi de cartofi, acid ascorbic, acid sorbic, diacetat de sodiu, carbonat de calciu, cisteină, esteri ai acidului diacetiltartric cu mono și digliceride ale acizilor grași, propionat de calciu, stearoil 2 lactilat de sodiu, fosfat monocalcic, gumă de guar, gumă de xantan, hidroxipropilmetilceluloză, mono și digliceride ale acizilor grași, acid tartric, glicerină, citrat de lecitină, esteri ai glicerolului cu acidul acetic și acizi grași.

"Consumatorii se așteaptă ca eticheta să reflecte cu exactitate conținutul și calitatea produsului, lucru care nu se întâmplă în cele mai multe situații. La alegerea unei caserole de mici trebuie să se aibă în vedere pe de o parte conținutul de carne/cărnuri de pe etichetă, care ar trebui să depăşească 85% din conţinutul caserolei, iar pe de altă parte celelalte ingrediente din compoziție. Trebuie să evitaţi acei mici care au în compoziție arome, aromă de fum şi aditivii alimentari, precum: glutamatul monosodic, carmin, nitratul de potasiu, acidul citric, citratul de sodiu şi izoascorbatul de sodiu. Totodată, trebuie evitaţi mititeii cu adaos de zahăr, ulei vegetal, hidrolizate proteice vegetale, fibre vegetale și fibra de soia, care împreună cu aditivii alimentari maschează calitatea scăzută a cărnurilor folosite în reţeta respectivă. Pâinea feliată este un produs care, în cele mai multe situații, nu mai are nimic din gustul și savoarea pâinii tradiționale. În compoziția ei există ingrediente care au denaturat rețeta acestui produs, cum ar fi: margarina, uleiul de palmier, făina de fasole, făina de soia, fibrele de citrice etc, la care se adaugă aditivi alimentari din belșug. Recomand consumatorilor să consume pâine neagră, pâine integrală și pâine graham, realizată numai din cele 4 tipuri de ingrediente (făină neagră/făină integrală/făină graham, apă, drojdie și sare), deoarece numai așa pot beneficia de substanțe minerale (calciu, fosfor și fier), fibre, vitamine din complexul B (B1, B2 și B6) și vitamina PP. Totodată, le sugerez să cumpere pâine numai după o atentă verificare a ingredientelor, a termenului de valabilitate și să fie circumspecți la anumite mențiuni nutriționale și de sănătate, care apar pe ambalajul unor produse de acest tip. De asemenea, folosirea aditivilor alimentari a devenit o practică obișnuită în industria alimentară. Consumatorii trebuie să evite alimentele cu aditivi, deoarece creează mari probleme de sănătate pe termen lung. Aceștia au numai un rol tehnologic, „acoperă" calitatea scăzută a ingredientelor principale, creând percepții false privind anumite caracteristici organoleptice, cum ar fi aspectul, prospețimea, culoarea, gustul și aroma". Conf. univ. dr. Costel Stanciu, președinte APC, candidat pentru Parlamentul European din partea Blocului Unităţii Naţionale.

Copil de 2 ani, în stare gravă, dupa ce a mâncat otravă pentru șoareci

Noutăți de la Qbebe

Înscrie-te la newsletter-ul Qbebe și primești ultimele noutăți.

Va rugam sa completati campurile necesare.

    Data nașterii bebelușului

    Alte articole care te-ar putea interesa

    Guma de guar, soluţia naturală eficientă în combaterea constipaţiei
    Guma de guar, soluţia naturală eficientă în combaterea constipaţiei

    Guma de guar este un produs natural obținut din guar, o plantă bogată în substanțe nutritive care susțin sănătatea omului, dar și a animalelor. Originea acestei plante,...

    Crema de zahăr ars
    Crema de zahăr ars

    Un desert al copilăriei foarte delicios, dar și simplu de pregătit, chiar dacă nu pare deloc așa la prima vedere. Dacă până acum ți-a fost teamă să încerci acest...

    Gogoși din 2 ingrediente, fără zahăr și făină
    Gogoși din 2 ingrediente, fără zahăr și făină

    Îți dorești să pregătești un desert delicios, însă nu ai suficient timp la dispoziție? Gogoșile din doar 2 ingrediente sunt alegerea perfectă! Da, fără zahăr și...

    5 gustări dulci fără zahăr pentru copii sănătoși
    5 gustări dulci fără zahăr pentru copii sănătoși

    Dacă al tău copil adoră deserturile, alege să-i pregătești unele care să fie gustoase, dar din care să lipsească zahărul. Iată 5 sugestii de dulciuri din care să te inspiri. Vei...

    Explicații pe înțelesul copilului: povestea organismului care a mâncat prea multe dulciuri
    Explicații pe înțelesul copilului: povestea organismului care a mâncat prea multe dulciuri

    Corpul uman funcționează cel mai bine atunci când se află în echilibru, când toate alimentele pe care le primește sunt în cantitățile corespunzătoare pentru a...

    Ce se poate întâmpla dacă îi dai zahăr bebelușului prea devreme
    Ce se poate întâmpla dacă îi dai zahăr bebelușului prea devreme

    Pe măsură ce bebelușul nostru se dezvoltă, vrem să-i oferim o alimentație cât mai sănătoasă și mai variată. Un pas foarte important în realizarea acestui obiectiv va...

    9 semne că al tău copil consumă prea mult zahăr
    9 semne că al tău copil consumă prea mult zahăr

    Întrucât vrem să le oferim copiilor noștri o dietă cât mai sănătoasă, este necesar să fim foarte atente și la cantitatea de zahăr pe care aceștia o consumă....

    © 2019 Qbebe