Cât de sănătoasă este făina și când ar trebui să o înlocuiești

Cât de sănătoasă este făina și când ar trebui să o înlocuiești

Qbebe.ro

Făina este un ingredient pe care îl întâlnești și pe care îl folosești adesea. De la pâine la fursecuri, majoritatea preparatelor conțin făină albă, care de multe ori nu este îndeajuns de nutritivă. Care sunt alternativele și când devine consumul de făină periculos?

 

Intoleranța la gluten și cum o gestionezi

Copii și adulții se pot naște sau pot dezvolta o alergie la făină și la alimentele care o conțin. Boala celiacă este cauza principală a intoleranței la gluten și afectează în jur de 1% din populație. Procentajul este scăzut, dar sensibilitatea la gluten poate apărea și în cazul persoanelor care nu suferă de această boală. Pe lista simptomelor se afla balonarea, durerile de stomac, diareea, durerile de cap și problemele de piele după consumul produselor făinoase. Acestea pot fi pâinea, pastele, cerealele, produsele de patiserie și berea. Cei care prezintă o intoleranță severă trebuie să evite aceste alimente și să consume mai multe fructe, nuci, produse lactate, ouă și pește. Pâinea fără gluten din comerț are prețuri mai mari, dar dacă ai copii cu intoleranță sau alergie la gluten, poți folosi acasă o mașină de făcut pâine. Detalii aici!

Făina fără gluten există pe piață și poți pregăti pâinici sănătoase și gustoase pentru tine sau familie. Intoleranța la gluten se poate manifesta și la copiii mici prin aceleași simptome ca la adulți. O vizită la medic va lămuri situația și acesta va face recomandările necesare în cazul unui diagnostic cu boala celiacă sau sensibilitate la gluten.

Ce alternative ai la făina albă

Făina albă este considerată a fi unul dintre motivele pentru care mulți oameni se îngrașă și este considerată a fi prea săracă în nutrienți. Aceasta conține mai mulți carbohidrați decât proteine și fibre, la fel ca alte alimente albe. Făina albă rafinată trece printr-o procesare intensă care o face să piardă valorile nutriționale importante. În schimb, făina integrală și cea de cocos și migdale conțin mult mai multe proteine și fibre de care au nevoie atât adulții, cât și cei mici. Aceste tipuri de făină pot fi folosite pentru aceleași preparate ca și în cazul făinii albe: pâine, prăjituri, paste, torturi etc. Rețetele pot fi puțin diferite și trebuie să găsești cele mai bune alternative dacă îți dorești să elimini făina albă din dietă, fără a renunța la alimentele care o conțin.

Clasica mămăligă este un bun înlocuitor al pâinii și ușor de făcut și în cantități mai mari. Folosește rețetele bunicii pentru a pregăti mese cu mămăligă, brânzică de vaci și alte ingrediente fără prea multă grăsime. Pentru bebelușii mai mari de șase luni, mămăliga oferă o sursă bună de proteine, zinc, fier și magneziu. Aceasta trebuie preparată moale, fără sare și trebuie evitată făina grișată care nu are niciun beneficiu nutritiv.

Făina este benefică mai ales dacă încerci și variante care este demonstrat că sunt mai sănătoase decât cea albă, dar trebuie evitată în cazul unei intoleranțe la gluten. O boală autoimună poate crea simptome neplăcute dacă nu este depistată la timp și cere un regim strict. Dacă îți dorești doar o schimbare în dietă, caută mai multe variante bio și sănătoase la făina albă.

Surse foto: Unsplash.com

Articolul urmator
Elevii intră în vacanța „mobilă”! Este pentru prima oară când o astfel de vacanță este prevăzută în structura anului școlar
Elevii intră în vacanța „mobilă”! Este pentru prima oară când o astfel de vacanță este prevăzută în structura anului școlar

Noutăți de la Qbebe

Înscrie-te la newsletter-ul Qbebe și primești ultimele noutăți.

Va rugam sa completati campurile necesare.

    Alte articole care te-ar putea interesa

    Vaccinul antitetanos la copii: când este indicat și cât este valabil
    Vaccinul antitetanos la copii: când este indicat și cât este valabil

    Vaccinul antitetanos este utilizat pentru a preveni infecția cu bacteria Clostridium tetani, responsabilă de apariția tetanosului, o boală gravă, de natură infecțioasă. În...

    Cât de des este normal ca cel mic să se împiedice sau să cadă atunci când învață să meargă? Când trebuie să te îngrijorezi?
    Cât de des este normal ca cel mic să se împiedice sau să cadă atunci când învață să meargă? Când trebuie să te îngrijorezi?

    De la primii pași nesusținut de părinți și până la primii pași făcuți cu încredere în forțele proprii există multe căzături și lacrimi pe obraji (atât...

    Câte calorii are o felie de pâine, în funcție de tipul de făină
    Câte calorii are o felie de pâine, în funcție de tipul de făină

    Într-o lume în care alimentația sănătoasă devine tot mai importantă, să cunoști numărul de calorii din alimentele tale preferate, sau din cele pe care le consumi cel mai...

    Când dispare gripa și cât este contagios un copil?
    Când dispare gripa și cât este contagios un copil?

    Gripa este una dintre cele mai comune infecții respiratorii și poate afecta pe oricine, indiferent de vârstă. Pentru părinți, este important să fie conștienți de semnele și...

    Vaccinul împotriva Hepatitei B: când trebuie administrat și cât este valabil
    Vaccinul împotriva Hepatitei B: când trebuie administrat și cât este valabil

    Cauți informații despre vaccinul pentru hepatita B? Află tot ce trebuie să știi despre acesta: ce este, cum acționează, când este recomandat și ce reacții adverse pot apărea...

    Cât ar trebui să cheltuiască bărbații pentru un inel de logodnă?
    Cât ar trebui să cheltuiască bărbații pentru un inel de logodnă?

    Cum ar trebui să arate inelul de logodnă? Cât ar trebui să coste? Ce așteptări au femeile pentru clipa în care vor spune "DA"?

    Geanta de școală: cât ar trebui să cântărească în funcție de vârstă
    Geanta de școală: cât ar trebui să cântărească în funcție de vârstă

    Potrivit medicilor, un ruscac prea greu pentru un copil provoacă nu doar disconfort, dar poate duce și la o varietate de probleme de sănătate pe drum, în special dacă acesta a...

    Ce este testul Harmony, cât costă, când și de ce trebuie făcut de gravide?
    Ce este testul Harmony, cât costă, când și de ce trebuie făcut de gravide?

    Pe parcursul sarcinii, femeilor gravide le sunt recomandate mai multe investigații. Scopul acestor teste și analize este de a le oferi gravidelor informații cât mai precise despre...

    © 2024 Qbebe