Mineralele - tabelul dezvoltarii copilului de la 0 la 18 ani

Copilul tau primeste suficiente minerale? Este o intrebare ce ar pune in incurcatura si un om de stiinta invatat cu masuratori si teste de laborator. Atunci cand le preparam cu grija si cu dragoste mancarea, nu ne gandim cate miligrame de minerale sunt intr-o lingura cu ciorba. Dar o mama trebuie sa le stie pe toate pentru copilul ei, de aceea Qbebe.ro a pregatit un ghid despre rolul mineralelor in cresterea si dezvoltarea copiilor.

Aproximativ 4% din corpul nostru inseamna minerale. Ele sunt clasificate in microelemente (necesarul zilnic pentru organism este mai mic de 100 mg) si macroelemente (necesarul zilnic depaseste 100 mg). Mineralele pot fi gasite in apa, radacini de plante si animale.

 

Rolul mineralelor in corp:

1.    Ajuta la formarea oaselor si dintilor
2.    Ajuta la mentinerea unui ritm cardiac normal, al contractiei musculare si un echilibru acido-bazic
3.    Ajuta la ajustarea metabolismului celular devenind parte din enzimele si hormonii care masoara activitatea celulara

Mineralele pentru organism

Mineralele nu se regenereaza in organismul nostru, de aceea trebuie obtinute din dieta. Atentie insa, un exces de minerale poate avea efecte toxice.


Macroelemente: calciu, fosfor, potasiu, sulf, sodiu, clor, magneziu, mangan si cobalt
Microelemente: fier, zinc, cupru, seleniu, iod, fluor si crom

1.    Calciu

Este cel mai raspandit mineral din organismul nostru, mai mult de 99% se regaseste in oase. Necesarul zilnic de calciu pentru un adult este de 1000 mg, insa la copii acesta variaza foarte mult.

Necesarul zilnic de calciu pentru copii

Nastere – 6 luni 
 210 mg
6 luni – 12 luni 270 mg
 1 – 3 ani  500 mg
 4-8 ani  800 mg
 9-18 ani  1300 mg

Intre 11- 15 ani este o perioada critica, cand oasele cresc iar copiii au nevoie mai mult ca oricand de calciu!

 lapte pentru copii Lipsa calciului in organismul copiilor poate duce la rahitism (deformari ale oaselor), dar si la un retard intelectual. La adulti se ajunge la osteomalacie, spasme musculare, dureri de picioare, hipertensiune si osteoporoza.


Cea mai buna sursa de calciu pentru copii este laptele, intrucat datorita prezentei vitaminei D este absorbit mult mai usor de catre organism.

Solutii pentru copiii cu intoleranta la lactoza:
-    200 ml de lapte este o cantitate acceptabila pentru majoritatea persoanelor care au probleme cu digestia laptelui
-    Iaurt degresat
-    Legume cu frunze verzi intunecate: spanac, brocoli
-    Suplimente de calciu


Solutii pentru copiii carora nu le place laptele:
-    Milk shake (facut in casa) cu banane, capsuni, vanilie sau ciocolata. In felul acesta laptele capata un alt gust, iar copilul primeste aceeasi cantitate de calciu
-    Ofera-i gustari care merg cu lapte: fursecuri, prajiturele facute in casa
-    Iaurtul, branza, cascavalul sunt produse lactate bogate in calciu care pot inlocui laptele
-    Inghetata facuta in casa, cu mult lapte sau iaurt inghetat
-    Lapte de soia sau suc de portocale fortificat cu calciu
-    Salata de spanac sau de brocoli

Cantitatea de calciu (in mg) continuta de anumite alimente (100 g):

Alge marine
1093 Seminte de floarea soarelui
120
Fasole verde
 56
Branza cheddar
750 Iaurt
120
Anghinare
51
Faina de roscove
352 Tarate de grau
119
Prune uscate
51
Alge rosii comestibile
296 Lapte integral
118
Seminte de dovleac
51
Varza furajera
249 Hrisca cruda
114
Fasole gatita
50
Nap
246
Seminte de susan
110
Varza
49
Migdale 
234 Masline coapte
106
Grau
46
Drojdie de bere
210
Brocoli
103
Portocala
41
Patrunjel
203
Nuci
99
Telina
41
Frunze de papadie
187
Urda
94
Acaju
38
Alune braziliene
187
Soia gatita
73
Cereale de secara
38
Macris de balta
151 Germeni de grau
72
Morcov
37
Lapte de capra
129
Alune
69
Orz
34
Tofu
128
Caise uscate
67 Cartof dulce
32
Smochine uscate
126 Stafide 
62
Orez brun
32
Lapte batut
121
Curmale
59
   

2. Fosfor


Este un mineral in stransa legatura cu nivelul calciului, in jur de 85% regasindu-se in oase. El se afla in special in mancarurile bogate in proteine, iar necesarul zilnic de fosfor pentru un adult este de 900 mg, iar pentru o femeie gravida este de 1250 mg.

Fructe uscate, sursa de fosfor
Fructele uscate, carnea slaba (vita tocata, puiul), pestele (somonul, cambula), lactatele degresate si broccoli sunt principalele surse de fosfor. In general nu se inregistreaza carente de fosfor, acesta fiind luat ca supliment alimentar doar la recomandarea medicului. Atentie, un exces de fosfor in organism duce la hipocalcemie (pierderea calciului).


Necesarul zilnic de fosfor pentru copii

Nastere – 6 luni
100 mg
6 luni – 12 luni
275 mg
1 – 3 ani
460 mg
4-8 ani
500 mg
9-13 ani
1000 mg
14-18 ani
1200 mg

Cantitatea de fosfor (in mg) continuta de anumite alimente :

228 ml iaurt degresat
383
28,5 g branza mozarella
131
228 ml  lapte degresat
247
28,5 g migdale
139
340 ml suc carbogazos  44 28,5 g arahide
101
85 g peste somon
252
15 g linte gatita
356
85 g peste oceanic
242
1 ou mare gatit 
104
85 g carne de vita gatita
173
1 felie de paine integrala
64
85 g carne de curcan gatita
173
1 felie de paine alba
24
85 g carne de pui gatita
155    

3. Magneziu

Este un mineral esential pentru organismul uman, principalul rol fiind sa activeze diferite enzime. De asemenea, el este implicat in producerea de energie, formarea de proteine si reproducerea celulara. Aproximativ 60% se gaseste in oase, 26% in muschi, iar restul in tesuturile moi si lichidele corpului.

 Nuci, sursa de magneziu

Magneziul ajuta la absorbtia altor minerale precum calciul, fosforul, sodiul si potasiul si la o mai buna utilizare a vitaminelor B, C si E.

Necesarul zilnic de magneziu pentru un adult este de 300-350 mg. Cele mai bune surse alimentare de magneziu sunt algele marine, nucile, cereale integrale si tofu. Pestele, carnea, laptele si fuctele in general sunt saracacioase in magneziu. 

Deficienta de magneziu este des intalnita la persoanele in varsta si la femei in perioada premenstruala si este caracterizata prin simptome precum stare de confuzie, iratibilitate, slabiciune, tulburari cardiace si probleme de contractii musculare. 

Alte simptome pot fi dureri musculare, de cap, pierderea apetitului, insomnie si predispozitie la stres. Deficienta de magneziu este deseori asociata cu un exces de calciu, consum de alcool sau folosirea pastilelor contraceptionale.


Necesarul zilnic de magneziu pentru copii

Nastere – 6 luni
30 mg
7 luni – 12 luni
75 mg
1 – 3 ani
80 mg
4-8 ani
130 mg
9-13 ani
240 mg
14-18 ani (baieti)
410 mg
14-18 ani (fete)
360 mg

 
Cantitatea de magneziu (in mg) continuta de anumite alimente (100 g):

Alge marine 
760
Nuca de cocos
90
Stafide
35
Tarate de grau
490
Soia gatita
88
Cartof cu coaja
34
Germeni de grau
336
Orez brun
88
Banana
33
Migdale
270
Smochine uscate
71
Cartof dulce
31
Acaju 
267
Caise
62
Mure
30
Drojdie de bere
231
Curmale
58
Sfecla 
25
Hrisca
229
Creveti
51
Brocoli
24
Nuci braziliene
225
Porumb dulce
48
Morcov
23
Alge rosii
220
Avocado
45
Telina
22
Arahide
175
Branza cheddar
45
Vita
21
Mei
162
Patrunjel
41
Pui
19
Cereale intergrale
160
Seminte de floarea soarelui
38
Ardei verde
18
Alune americane
131
Fasole gatita
37
Vinete
16
Secara
115
Orz
37
Rosii
14
Tofu
111
Usturoi
36
Lapte
13

4. Potasiu, sodiu si clor

Potasiu, sodiu si clor sunt electroliti: saruri minerale care conduc electricitatea atunci cand sunt dizolvate in apa. Ei asigura un echilibru al apei in organism, o functionare optima a rinichilor, a celulelor nervoase si a muschilor, un echilibru acido-bazic si o buna functionare a inimii.

De unde obtinem sodiu pentru organism
• 5% din ingrediente/mancaruri naturale
• 45% din mancare preparata
• 45% este adaugat la gatit
• 5% este folosit ca si condiment

Un adult nu ar trebui sa manance mai mult de 6 grame de sare pe zi (o lingurita), iar copiii sub 11 ani chiar mai putin.

Cantitatea zilnica de sare pentru copii

Nastere - 1 an
sub 1 g sare (fara sare adaugata in mancare)
1-3 ani
2 g sare (0,8 g sodiu)
4 - 6 ani 
3 g sare (0,8 g sodiu)
7 – 10 ani 
5 g sare (2 g sodiu)
11-18 ani
6 g sare (2,4 g sodiu) 
Sare pentru organism

Cum citim etichetele alimentelor?
• Cantitate mare de sare: peste 1,5 grame de sare la 100 g de aliment
• Cantitate mica de sare: 0,3 grame sau mai putin la 100 g de aliment

Formula de calcul: sare = sodiu *2,5

Peste 95% din cantitatea de potasiu se afla in interiorul celulelor. In contrast, sodiul se gaseste in afara lor: in sange si alte lichide. Daca acesta se acumuleaza in interiorul celulelor, atunci apare o reactie de umflare. Echilibrul acestor electroliti este foarte important. Numeroase studii au demonstrat ca o dieta bogata in sodiu si saraca in potasiu joaca un rol important in dezvoltarea cancerului si a bolilor cardiovasculare.  

Cantitatea de potasiu necesara zilnic organismului este cuprinsa intre 1,9 – 5,6 grame.

Cantitatea de potasiu si sodiu (in mg) continuta de anumite alimente:

  Potasiu
Sodiu
Un cartof 
 782
 6
 O rosie 444
 5
 Un mar  182  2
 O banana  440  1
 O portocala  263  1
 O piersica  308  2

O deficienta de potasiu se traduce in oboseala si slabiciune a muschilor. De asemenea, o deficienta de potasiu este caracterizata prin confuzie mentala, iritabilitate, slabiciune, tulburari cardiace si probleme cu contractia musculara. Ea este cauzata de obicei de o dieta saraca in fructe si legume proaspete, dar bogata in sare.

5. Sulf


Este un mineral esential organismului, acesta facand parte din aminoacizi. Se gaseste in concentratii mai mari in structurile proteice ale articulatiilor, parului, unghiilor si pielii.

Oul, sursa de sulf

Doza zilnica recomandata este de 800-900 mg, dar pentru cei care sufera de artrita sau boli de ficat, ea poate creste pana la 1500 mg.

Alimentele bogate in sulf sunt ouale, legumele, cerealele integrake, ursturoiul, ceapa si varza de Bruxel.

 

6. Fier


Este un mineral esential vietii umane, cu toate acestea, deficienta de fier este printre cea mai intalnita. Grupele de varsta care sunt cele mai expuse deficientei de fier sunt copiii pana in doi ani, adolescentele, gravidele si batranii. Aceasta poate duce la anemie, menstruatie excesiva, dificultati de invatare si performanta fizica scazuta.

 Carnea de vita, sursa de fier

Rata zilnica recomandata de fier este de 15 mg. De mentionat faptul ca fierul de origine animala este mai bine absorbit de organism fata de cel de origine vegetala.

Vitamina C ajuta la absorbtia fierului. 


Necesarul zilnic de fier pentru copii

Nastere - 6 luni
0,27 mg
7 luni - 12 luni
 6 mg
1 - 3 ani
 7 mg
4 - 8 ani  9 mg
9-13 ani
 10 mg
14-18 ani (baieti)  13 mg
14-18 ani (fete)  12 mg


Cantitatea de fier (in mg) continuta de anumite alimente:

85 g Scoici gatite
23,8
228 ml Sfecla mangold
4
85 g Carne de vita gatita
2,31
85 g Muschi de vaca gatit 2,9
228 ml Fasole neagra gatita
3,6
50 g seminte de floarea soarelui
2,3
85 g Crevete gatit
2,6
228 ml Suc de prune
3
5 Smochine uscate
2,1
85 g Piept de curcan 
0,9
228 ml Spanac gatit
2,9
50 g Acaju
2
85 g Ficat de vita prajit
5,3
228 ml Iaurt de soia 
2,7
5 Caise uscate
2
228 ml Linte gatita 6,6
2 Lingurite de seminte de susan
2,6
   
228 ml Quinoa gatita
5,3
228 ml Mazare gatita
2,5
   

7. Zinc


Este un mineral cu diverse functii in organismul uman, fiind implicat in reactii enzimatice neurologice, digestive si metabolice. Este esential pentru crestere si pentru dezvoltarea optima a organelor reproducatoare si a functionarii prostatei. De asemenea, el are un rol si in aspectul sanatos al pielii. Adolescentii intre 13-14 ani se confrunta cu un deficit de zinc, acest lucru fiind considerat cauza problemelor acneice.

Deficitul de zincul duce la acnee

Zincul previne formarea de radicali liberi si ajuta la absorbtia vitaminei A, necesara pentru o piele frumoasa. Doza zilnica recomandata pentru adulti este de 10-12 mg, iar pentru gravide este de 13 mg.


Deficienta de zinc poate duce la slabirea simturilor precum vazul noaptea, gustul si mirosul.

 

Necesarul zilnic de zinc pentru copii

Nastere - 6 luni 2 mg
7 luni - 12 luni
3 mg
1 - 3 ani
3 mg
4 - 8 ani 5 mg
9-13 ani
8 mg
14-18 ani (baieti)
11 mg
14-18 ani (fete)
9 mg

  

Cantitatea de zinc (in mg) continuta de anumite alimente (100 g):

Stridii proaspete
148,7
Ovaz 3,2
Patrunjel
0,9
Seminte de dovleac
7,5
Arahide
3,2
Cartofi
0,9
Radacina de ghimbir 
6,8
Migdale
3,1
Iaurt, fructe
0,8
Carne de vita gatita
6,8
Nuci
3 Usturoi
0,6
Carne de curcan gatita
4,11
Hrisca
2,5
Morcovi
0,5
Nuci braziliene 
4,2
Carne de porc gatita
2,5
Paine integrala
0,5
Grau integral 
3,2
Alune
2,4
Fasole neagra
0,4
Secara
3,2
Mazare verde
1,6
Lapte
0,4

8. Fluor


Este un mineral cunoscut pentru rolul sau ca si catalizator in mineralizarea smaltului dintilor. Un deficit de fluor duce la un risc crescut de carii pentru oamenii de toate varstele. Doza zilnica de fluor recomandata pentru barbatii adulti este de 4 mg, iar pentru femei, indiferent daca sunt gravide sau alapteaza, este de 3 mg.

 Fluorul, mineralul din apa

Fluorul ajuta la absorbtia calciului.

Cea mai buna sursa de fluor este apa. 


Doza zilnica de fluor recomandata pentru copii

Nastere - 6 luni
0,01 mg
7 luni - 12 luni
0,5 mg
1 - 3 ani
0,7 mg
4-8 ani
1 mg
9-13 ani
2 mg
14-18 ani
3 mg

Cantitatea de fluor (in mg) continuta de anumite alimente (100 g)

Ceai
0,1-0,6
Sardine la conserva (cu oase)
0,2-0,4
Peste (fara oase) 
0,01 – 0,17

9. Iod


Este un mineral esential pentru glanda tiroida. El ajuta la metabolizarea grasimii in exces si este important pentru dezvoltarea fizica si psihica a organismului.

Alge marine, sursa de iod

Necesarul zilnic recomandat pentru adulti este de 200 de micrograme (0,2 mg), iar pentru gravide de 220 micrograme (mcg).


Algele marine contin cantitatea cea mai mare de iod: 4 mg la fiecare 100 g de alge.

Cantitatea de iod (in mcg) continuta de anumite alimente:

1 g Sare iodata
77
85 g Cod
99
85 g Creveti
35
85 g Conserva de ton in ulei 
17
228 ml Lapte
56
1 ou mare fiert
29
1 Cartof copt cu coaja
63
85 g Piept de curcan
34

Alte minerale din categoria microelementelor necesare pentru organism sunt manganul, seleniul, cromul, borul si cuprul.


Rata zilnica necesara de mangan este de 2-5 mg si poate fi obtinut cu usurinta prin consumul de nuci si cereale integrale. Seleniul este un mineral cu rol antioxidant care se gaseste in special in cereale integrale, peste, carne si oua.

 Mineralele necesare pentru copii

Mineralele functioneaza impreuna cu vitaminele ca elemente esentiale in multe procese metabolice. Deficientele de minerale sunt adesea insotite de consumul ridicat de carbohidrati rafinati si de mancare procesata in exces.

Surse:
http://naturopathicvermont.com/Minerals.pdf
http://dietsindetails.com
http://www.nichd.nih.gov/milk/prob/calcium_need.cfm

Copilul tau primeste suficiente minerale din alimentatie?

Primii 3 ani ai copilului: lista cu produsele de care ai nevoie

Noutăți de la Qbebe

Înscrie-te la newsletter-ul Qbebe și primești ultimele noutăți.

Va rugam sa completati campurile necesare.

    Data nașterii bebelușului

    Alte articole care te-ar putea interesa

    Tabelul de alimentație a copilului: ghid pe vârste pentru a-i ajuta dezvoltarea
    Tabelul de alimentație a copilului: ghid pe vârste pentru a-i ajuta dezvoltarea

    Pentru a-i oferi copilului tău o alimentație sănătoasă, este important să știi de ce nutrimente are nevoie zilnic și în ce cantități. Principiile nutriționale ale celor...

    Efecte negative iremediabile ale jocurilor video asupra dezvoltării copilului
    Efecte negative iremediabile ale jocurilor video asupra dezvoltării copilului

    Indiferent că joacă jocuri video pe o unitate portabilă, pe televizor sau pe internet, acestea pot afecta profund viața copilului. Dependența de jocurile video este la fel de...

    Alăptarea: tabelul de interacțiune al alimentelor cu laptele de mamă
    Alăptarea: tabelul de interacțiune al alimentelor cu laptele de mamă

    Multe proaspete mămici se tem că alimentele pe care le consumă în perioada alăptării pot interacționa cu laptele matern. Este perfect adevărat, iar în continuare...

    O adolescentă de 13 ani din Gorj este însărcinată, iar tatăl copilului  este vecinul ei de 63 de ani
    O adolescentă de 13 ani din Gorj este însărcinată, iar tatăl copilului este vecinul ei de 63 de ani

    O adolescentă din județul Gorj este însărcinată în 20 de săptămâni, tatăl copilului fiind un vecin în vârstă de 63 de ani.

    Psihologia copilului de 2 ani
    Psihologia copilului de 2 ani

    La vârsta de doi ani, dezvoltarea psihologică a copilului capătă amploare, iar părinţii trebuie să fie foarte atenţi , deoarece această perioadă este decizivă în...

    Psihologia copilului de 8 ani
    Psihologia copilului de 8 ani

    Dezvoltarea fiecărui copil este unică şi complexă, chiar dacă etapele pot fi predictibile şi asemănătoare. Există posibilitatea ca nu toţi să treacă prin aceleaşi etape la...

    Psihologia copilului de 3 ani
    Psihologia copilului de 3 ani

    Dezvoltarea copilului nu este o ştiinţă exactă, iar aceasta poate fi influenţată de diverşi factori. De aceea, nu trebuie să-ţi încadrezi copilul într-un şablon, iar...

    © 2019 Qbebe