Tot ce trebuie sa stii despre sarea in alimentatia copilului

Irina Olteanu - Redactor Senior

Sarea la copii constituie o problema tot mai des intalnita in prezent datorita unui consum excesiv al acestui ingredient. Haideti sa aflam impreuna care sunt potentialele probleme ce insotesc consumul ridicat de sare la copii si care sunt recomandarile specialistilor in acest sens.

Sarea la copii - probleme

Este binecunoscut faptul ca un consum excesiv de sare conduce la tensiune crescuta in cazul adultilor. Iata insa ca aceasta problema poate afecta si copiii, chiar de la o varsta frageda, predispunand organismul in consecinta la o serie de afectiuni cum sunt: hipertensiune (care este corelata cu aparitia multor boli cardiovasculare - marirea ventriculului stang, blocaje arteriale, disfunctionalitate diastolica, dar si atac de cord, colesterol crescut, boala arteriala coronariana), osteoporoza, boli respiratorii (astm din cauza cresterii reactivitatii bronsice), cancer sareastomacal (din cauza afectarii tesutului stomacal si dezvoltarii excesive a H.Pylori), boli renale (din cauza nivelului crescut de proteine ureice) si obezitate. Mai mullt, studiile au demonstrat faptul ca obiceiurile alimentare din copilarie si adolescenta influenteaza tiparele alimentare ulterioare. Astfel, daca sarea este apreciata din copilarie, va aparea apoi o preferinta a alimentelor sarate si de aceea se recomanda sa nu influentam in acest mod decizia alimentara (optand pentru lipsa/adoaos redus de sare).

Tensiunea crescuta constituie problema cel mai des intalnita care predispune la multe boli de inima la maturitate (in cadrul unui studiu efectuat asupra a 200 copii pe durata de 6 ani). Osteoporoza este cauzata de pierderi de calciu din organism prin urina ce conduc la demineralizare osoasa si ulterior la o fragilizare a oaselor/ predispozitie spre fracturi (in special in cazul fetelor aflate la varsta adolescentei cand creste masa osoasa). Obezitatea nu este cauzata in mod direct de sare, insa conduce la senzatia de sete, iar conform statisticilor consumul de lichide intre 4-18 ani consta in bauturi indulcite (demonstrate a contribui la obezitate).

Sarea la copii - recomandari alimentare

Faptul ca nu adaugam sare in mod special nu exclude sansele ca aceasta sa existe in cantitate mare intr-o serie de alimente consumate in mod frecvent. Astfel biscuitii, sunca, branza sunt mai putin indicate in comparatie cu iaurtul si fructele sau legumele proaspete. Se pare ca painea si cerealele ajuta in reducerea aportului de sare din organism.

 Cantitatile maxime de sare pe varste sunt urmatoarele:

0-6 luni - <1g/zi(mai putin de 0.4g sodiu)
6-12 luni - 1 g/zi (mai putin de 0.4g sodiu)
1-3 ani - 2 g/zi (0.8 sodiu)
4-6 ani - 3 g/zi (1.2g sodiu)
7-10 ani - 5 g/zi (2g sodiu)
Peste 11 ani - 6 g/zi (2.4g sodiu)

Bebelusii necesita cantitati infime de sare care de altfel sunt preluate de organism din orice aliment natural (inclusiv din fructe si legume) in proportie de 75%, deoarece rinichii lor nu sunt suficient de dezvoltati pentru a o procesa corespunzator si din acest motiv medicii nu recomanda aportul de sare in mancarea gatita cel putin pana la varsta de 1 an. Laptele de san, dar si cel praf contin un nivel optim de sare si nu necesita suplimentare, fiind important insa in cazul celui din urma de respectat intocmai instructiunile de preparare.

Dupa inceperea diversificarii nu oferiti copiilor alimente procesate care nu sunt special preparate pentru grupa lor de varsta (in special sosuri care pot contine o cantitate mare de sare). Este important si dupa ce copilul incepe sa consume alimente pe care le gatiti in mod uzual pentru familie sa mentineti un aport minim/redus de sare si sa optati pentru deserturi preparate in casa in detrimentul celor ambalate. In cazul adolescentilor, este destul de dificil sa restrictionati consumul de chips-uri, snacks-uri si altor alimente extrem de sarate, insa le puteti explica riscurile la care se expun.

In urma unui studiu, s-a constatat ca aportul mediu de sare din alimentatia copiilor si adolecentilor era de 3 400 mg, echivalentul a aproximativ 2 lingurite de sare, o cantitate mai mult decat dubla decat nivelul maxim indicat de Asociatia Americana pentru Inima; in cazul copiilor deja supraponderali si obezi fiecare suplimentare zilnica cu 1000 mg dubleaza riscul aparaitiei hipertensiunii arteriale.

Citeste si:

Alimente nerecomandate in dieta bebelusilor pana la 1 an

Tabelul dezvoltarii copilului de la 0 la 18 ani: Mineralele

Sfaturi privind sarea la copii

In primul rand, verificati etichetele alimentare ale produselor achizitionate. Astfel, un nivel ridicat este exprimat de un continut mai mare de 1,5 g sare per 100 g produs (sau 0,6 g sodiu), iar un nivel redus de un continut mai mic de 0,3 g sare sau mai putin per 100 g produs (sau 0,1 g sodiu). Apoi, retineti urmatoarele produse cu un continut mare de sare: ansoa, sunca, branza, slanina, masline, muraturi, creveti, salam, nuci sarate, peste sarat, carne si peste afumat, sos de soia, extract de drojdie. Urmatoarele produse pot contine multa sare: gogosi, covrigi, sosuri pentru paste, chipsuri, pizza, mancaruri semipreparate, supa la plic/conserva, sandwich-uri (deja ambalate), ketchup, maioneze si alte sosuri, carnati si chiar cerealele pentru mic dejun. Exista o diferenta mare in ce priveste continutul de sare chiar si pentru o singura felie de paine (in functie de compozitie si de producator) acesta osciland intre 80-230 mg sodiu.

Retineti faptul ca sarea este denumita si clorura de sodiu, prin urmare puteti gasi si aceasta denumire pe etichete. Urmatoarea formula de calcul va poate ajuta sa calculati aportul de sare: sare=sodiux2.5

Ganditi-va ca orice aliment consumati sau oferiti copiilor poate avea un impact semnificativ asupra viitorului lor, prin urmare cand gatiti optati pentru o asezonare prin folosirea usturoiului, cepei, chiar sucului de lamaie, iar cand mergeti la cumparaturi, urmariti etichete cu "cantitate redusa de sodiu", "fara sare". In cazul copiilor mai mari, puteti apela la ajutorul unui nutritionist-dietetician, insa daca nu vor primi alimente sarate din primii ani de viata, nu ii vor simti lipsa ulterior.

medic Doamna doctor Mihaela Costin - nutritionist si specialist in comunicare www.nutrishape.ro ne mentioneaza:

"Sarea are un rol definitoriu in organismul copilului pentru a echilibra functiile cardiace, dar si in mentinerea celorlalte procese esentiale.
Doza difera in functie de varsta copilului, ajungand de la 2.5 mg sare/zi (pana la 3 ani) pana la 3 mg (pana in 10 ani)."

Multumim doamnei doctor Mihaela Costin pentru ajutorul acordat in realizarea articolului.

Sursa poza:www.ifood.tv

Surse: www.actiononsalt.org.uk; www.nhs.uk; www.webmd.com; www.cdc.gov; www.heart.org

Noutăți de la Qbebe

Înscrie-te la newsletter-ul Qbebe și primești ultimele noutăți.

Va rugam sa completati campurile necesare.

    Alte articole care te-ar putea interesa

    Tot ce trebuie să știi despre alocația copilului în 2020
    Tot ce trebuie să știi despre alocația copilului în 2020

    Alocația de copil pentru anul 2020 va beneficia de o creștere semnificativă datorită unui nou proiect de lege care a fost recent aprobat de Parlament. Află în continuare în...

    Tot ce trebuie să știi despre colici
    Tot ce trebuie să știi despre colici

    Viața de părinte vine la pachet cu o multitudine de provocări, colicile bebelușului fiind una dintre ele. Colicile abdominale se numără printre cele mai frecvente afecțiuni ale...

    Travaliul la a treia naștere - tot ce trebuie să știi
    Travaliul la a treia naștere - tot ce trebuie să știi

    Travaliul la a treia naștere te surprinde mai pregătită din punct de vedere emoțional și mental, pentru că deja știi la ce să te aștepți ținând cont că ai trecut deja prin...

    Tot ce trebuie să știi despre sindromul de intestin iritabil la copii
    Tot ce trebuie să știi despre sindromul de intestin iritabil la copii

    Sindromul de intestin iritabil reprezintă o tulburare funcțională a tractului gastrointestinal și este o afecțiune frecvent întâlnită în rândul copiilor și...

    Tot ce trebuie sa stii despre infasatul bebelusilor
    Tot ce trebuie sa stii despre infasatul bebelusilor

    Una din primele provocari ale unui bebelus abia adus pe lume este sa se adapteze noilor conditii de viata. Iesit din burtica mamei, el experimenteaza un nou mod de a se hrani, un nou mod de...

    Tot ce trebuie să știi despre SNS alăptare
    Tot ce trebuie să știi despre SNS alăptare

    SNS alăptare este un sistem de nutriție suplimentară care permite hrănirea unui bebeluș cu lapte matern și lapte formulă în același timp. Acest sistem constă într-un...

    Tot ce trebuie să știi despre cerealele bio pentru bebeluși
    Tot ce trebuie să știi despre cerealele bio pentru bebeluși

    Încă de când îți vei ține puiul în brațe, te vei gândi că, alături de dedicarea ta totală, hrana pe care i-o vei pune la dispoziție va fi...

    Tot ce trebuie să știi despre uleiurile esențiale și aromaterapie
    Tot ce trebuie să știi despre uleiurile esențiale și aromaterapie

    Uleiurile esențiale au devenit tot mai căutate, în ultimii ani, datorită beneficiilor lor pentru sănătate și frumusețe, recunoscute încă din antichitate. Ele pot fi...

    © 2022 Qbebe