Burtici fericite
Din grija pentru copilul tau

Sfatul nutriționistului pentru mămici: Ce să cumpăr? Ce să gătesc?

Vei afla aici informații importante despre imunitatea copilului și traiul în colectivitate prezentate de doamna Alina Stoica, terapeut nutriționist. Ora de biologie a reprezentat cel de-al doilea eveniment al Școlii Părinților Responsabili organizat de Qbebe.ro.

Doamna Alina Stoica, terapeut nutriționist a oferit următoarele informații la cel de-al doilea eveniment Qbebe, Școala Părinților Responsabili:    

Astăzi vorbim despre ce cumpărăm și ce gătim. Trebuie să mâncăm cu plăcere și bucurie alături de copii care vor prelua de la noi acest obicei alimentar. Pentru că de multe ori nu avem timp, vă voi explica cum putem să oferim o alimentație sănătoasă și echilibrată.

Întrebările ce să cumpăr și ce să gătesc sunt esențiale pentru programul nostru alimentar zilnic. Sunt persoane care renunță la alimentație sănătoasă pentru că nu au timp, nu se pot organiza sau să găsească soluții la îndemână pentru a se raporta la un program apropiat de ceea ce și-au propus. Pornind de la piramida alimentară, consider că ar trbeui să existe în viața noastră o disciplină. O disciplină care să ne ajute să ne echilibrăm din punct de vedere alimentar atât noi adulții, cât și copiii.

Privind această piramidă alimentară și la coșul nostru de cumpărături trebuie să ne întrebăm dacă este întocmai cum recomandă specialiștii sau este inversată. De multe ori aflu de la copii că piramida lor arată invers. Părinții și bunicii apelează la dulciuri și băuturi carbogazoase sau alimente procesate în alimentația zilnică cu rol de recompensă, de manipulare emoțională. Copiii vor păstra aceste obiceiuri și la maturitate și nu sunt întotdeauna perfecte.

scoala parintilor responsabili

Pentru cei trei copii ai mei folosesc săptămânal un plan de alimentație zilnică. În fiecare vineri facem un plan legat de ceea ce dorim să mâncăm. De multe ori când ajungem la hipermarket ne uităm după ceea ce ne-am dori și nu după ceea ce am avea nevoie. Lucruri de care nu au nevoie copiii pentru o creștere a corpului frumoasă, sănătoasă și armonioasă. Pornind de la un jurnal alimentar, structurăm pe categorii de alimente ceea ce ne-ar trebui pentru a reuși să facem și cumpărăturile corecte.

Cerealele integrale sunt extrem de importante în alimentația copilului și trebuie să găsim o modalitate de le face acceptate de acesta. Copiii funcționează prin ceea ce văd nu prin ceea ce aud. Dacă nu își va vedea mama, tatăl, bunicul, bunica mâncând cereale integrale, nu va face asta niciodată. Va accepta doar variantele procesate, cu adaos mare de zahăr, care nu oferă niciun beneficiu.  La capitolul cereale este important să aveți varietate. Diversitatea este esențială într-o alimentație echilibrată. Suntem obișnuiți să mâncăm paste și cu orez și ne limităm aici. Putem pregăti acasă și quinoa, hrișcă, mei, tapioca, toate cerealele se gătesc la fel de ușor, atât în varianta sărată, cât și în varianta dulce. Important este să ajungeți în paleta sa de gusturi cu alimente sănătoase pentru copil.

Cea de-a doua cateogie din piramida alimentară este formată din fructe și legume. Treebuie să apelăm la culori diferite pentru a-i putea înțelege importanța varietății. Principiul japonez susține că în farfurie trebuie să existe cinci culori pe farfurie la fiecare masă. Este important să avem o pată de culoare în fiecare zi în alimentația noastră. Această varietate de textură, gust, miros și culoare ne ajută să asimilăm nutrienți diferiți din alimente diferite. Vom asimila astfel vitaminele și mineralele necesare fără a fi nevoiți să apelăm la suplimente alimentare (care pot fi sau nu asimilate, în funcție de metabolismul individual). 

Pentru următoarea categorie, lactatele, este la fel de importantă diversitatea. Nu trebuie să apelați doar la lapte și încercați să introduceți și alimente fermentate, precum iaurt, kefir, sana, lapte bătut, brânzeturi care pot fi din lapte de capră, bivoliță, oaie.

Urmează alimentele bogate în proteine. Pe aceeași coloană avem alimente din categoria carne, pește, ouă, leguminoase (linte, mazăre, fasole), dar și oleaginoase (nuci, caju, migdale, alune de pădure, nuci braziliene). În România se înregistrează un exces de carne în ceea ce privește aportul din alimentația copiilor. Sunt încadrați un popor carnivor și există copii care consumă 2-3 porții de carne pe zi, în condițiile în care se recomandă 2-3 porții pe săptămână. Există un exces alimentar în ceea ce privește mezelurile, carnea. Putem avea 3 zile cu carne, iar restul cu alt fel de alimente, chiar și alimentație vegetariană în care leguminoasele reprezintă un aport benefic de proteine.

În vârful piramidei alimentare există alimentele dulci, procesate, dar și gustările mai puțin sănătoase din alimentația noastră și a copiilor noștri. Aceste alimente trebuie consumate cât mai rar, eventual să nici nu apară pe lista de cumpărături deși le folosim frecvent, în special dulciurile ca desert sau recompensă.

scoala parintilor responsabili

Relația consumator-alimente este importantă atunci când dorim să adoptăm un stil de viață sănătos. Pentru că atunci când mergem la cumpărături alegem în funcție de dorința noastră, nu de nevoie, de modul în care ne sunt prezentate anumite alimente și în special când considerăm că mâncarea ne transmite o stare de bine. Ajungem de multe ori să mâncăm când suntem obosiți, stresați, dorim să ne recompensăm după o zi mai grea sau am avut o zi frumoasă și dorim să facem ceva și pentru noi. Alimentele nu au emoții, sentimente și nu ne vor ajuta niciodată să ne aducă o stare de bine. Starea de bine vine din interiorul nostru.

Prin urmare, excludeți de pe lista de cumpărături alimentele de tip recompensă sau care acoperă anumite goluri emoționale. Dacă nu avem o listă de cumpărături creată, avem tendința de a cumpăra anumite alimente. Acestea creează o reacție la nivel psihologic, apărând o nevoie, dorință, plăcere. În realitate trebuie să ne gândim care este rolul alimentului terapeutic, ce impact creează la nivelul sistemului imunitar și al celui digestiv, dar și din punct de vedere hormonal.

În mod frecvent copiii cer anumite alimente pe care le văd la colegi, la prieteni. Acestea sunt îmbrăcate într-o forță carismatică, ne atrag și sunt poziționate la îndemână în supermarket. Astfel sunt mai ușor de vizualizat și sunt deseori frumos colorate. Educația nutrițională a copilului poate fi începută de la 5-6 luni odată cu diversificarea. Trebuie să le vorbiți copiilor despre importanța alimentelor, despre rolul pe care îl au, despre gusturile noi. Astfel, ei vor înțelege pas cu pas care este drumul către sănătate. Ne este teamă să le vorbim despre alimentație. Este foarte ușor să le explicăm copiilor, de exemplu, care sunt ingredientele dintr-o pungă de chips-uri. Litera E este ușor de învățat, așa că atunci când o vor regăsi pe ambalaj vor putea să lase alimentul la raft. Vor înțelege importanța educației nutriționale, a citirii unor etichete și vor acționa.

Consider că boala secolului este lăcomia. Este foarte ușor să vezi oamenii în vacanțe cu farfuria încărcată, dar și când privim coșurile de cumpărături din apropierea sărbătorilor. Preocuparea în prezent este legată de cantitate și nu de calitate. Este important când doriți să transmiteți copiilor obiceiuri de viață sănătoase să puneți accent pe calitate și nu pe cantitate. Într-o cantitate mare de alimente se poate să nu existe nutrienții necesari, în schimb într-un aliment de calitate, chiar dacă mănâncă puțin, va obține ceea ce trebuie și va rezulta într-o dezvoltare sănătoasă și armonioasă. Încercați să schimbați obiectivele când faceți cumpărături, mizând pe calitate.

Obiceiurile alimentare din familie sunt importante și pot fi transmise copiilor prin propriul exemplu și mesele importante să aibă loc în familie. Fie micul dejun, fie cina să fie în familie pentru ca cel mic să poată imita obiceiurile voastre alimentare sănătoase. Sunt multe familii unde părinții încearcă să mănânce sănătos, acasă sau la restaurant, dar copilului i se oferă ceea ce se știe că va accepta cu ușurință (cum ar fi șnițel cu cartofi prăjiți). Astfel, copilul ajunge să mănânce orice din comoditatea părinților și din dorința de a avea burtica plină. În aceste situații copilul nu va asimila nutrienții necesari, va fi într-o stare permanentă de foame și va avea tendința de a consuma dulciuri. Vor încerca să mănânce produse dulci în fiecare zi, după fiecare masă, pentru a-și compensa anumite nevoi interioare.

Este important să creăm obiceiurile sănătoase pentru copii în special până la vârsta de 6-7 ani când merg la școală. Pentru copilul cu care s-a discutat despre alimentație sănătoasă, principii sănătoase nu trebuie să aveți teama că își va pune amprenata anturajul, va putea să gestioneze singur ceea ce va dori să-și cumpere pentru a mânca.

Când dorim să aducem în viața copiilor o porție de sănătate, avem tendința de a deveni contabili. Ajungem să ne întrebăm câte calorii, glucide, lipide trebuie să consume. Adevărul este că fiecare copil are o asimilare diferită, o absorbție diferită a nutrienților. Nu trebuie să deveniți din acest motiv contabili, să cântăriți mâncarea sau copilul la fiecare masă. Trebuie stabilită o relație de armonie cu ceea ce există în farfurie, deoarece astfel va reuși să înțeleagă care este rolul fiecărui aliment și de ce se află la masă cu voi. În caz contrar, dacă îi măsurați porțiile este posibil ca în unele din zile să mănânce mai puțin decât de obicei, faceți o medie și este în regulă. Nu insistați pe anumite alimente, cu anumită periodicitate. Varietatea este esențială, dar relaxarea voastră ca părinți este și mai importantă.

În final doresc să punctez câteva aspecte legate de citirea etichetelor. Ce citim pe eticheta unui produs? De multe ori urmărim să vedem dacă există un procent mai mare sau mai mic de zahăr. În primul rând trebuie verificat termenul de valabilitate, câți ani sau câte luni este valabil acel produs. Există produse care au valabilitate de 10 ani păstrate la temperatura camerei pe care, evident, ar trebui să le evitați. Cu cât termenul de valabilitate este mai mare, cu atât trebuie îndepărtat mai mult alimentul. Încercați să apelați la alimente firești, naturale, cât mai puțin procesate, nu la porcării frumos ambalate, ecventual cu jucării atașate.

De asemenea, pe etichetă trebuie urmărită compoziția alimentului sau a produslui respectiv, câte ingrediente conține. Un aliment cu o listă interminabilă de ingrediente și eventual cu denumiri dificil de înțeles trebuie îndepărtat din alimentație deoarece în afară de ingredientele de bază au fost folosite și substanțe chimice, cu un impact negativ asupra copiilor.
Mai trebuie urmărit și procentul de glucide, dacă alimentul conține sau nu zahăr. Din acest motiv trebuie să urmăriți pe etichetă și ceilalți îndulcitori specificați sub denumire mascată. Sunt trecuți în ordine alfabetică, așadar citiți cu atenție pentru a înțelege toate ingredientele conținute. În mod normal, un biscuite nu aer trebui să aibă mai mult de 3-4 ingrediente. Gândiți-vă că dacă pregătiți acasă biscuiți și îi lăsați pe o farfurie nu rezistă mai mult de o săptămână. Am făcut experimente cu copii care plecau în vacanță și lăsau pe farfurie un croissant și biscuiți și le găseau intacte.

Urmăreşte tot discursul aici:

 

 

logo scoala parintilor responsabili
Sfatul grozav pe care îl are Dr.Oz pentru cuplurile aflate în izolare la domiciliu

Noutăți de la Qbebe

Înscrie-te la newsletter-ul Qbebe și primești ultimele noutăți.

Va rugam sa completati campurile necesare.

    Data nașterii bebelușului

    Alte articole care te-ar putea interesa

    Ghidul alimentației bebelușului când este caniculă: sfatul nutriționistului
    Ghidul alimentației bebelușului când este caniculă: sfatul nutriționistului

    Alimentația bebelușului când este caniculă devine cu adevărat problematică din cauza potențialelor afecțiuni de natură digestivă și a limitelor pe care le impune...

    Rebela muzicii rap, Nicki Minaj, este însărcinată: „Vreau să stau acasă și să gătesc pentru copiii mei”
    Rebela muzicii rap, Nicki Minaj, este însărcinată: „Vreau să stau acasă și să gătesc pentru copiii mei”

    Celebra cântăreață de muzică rap, Nicki Minaj, este gravidă! Artista a făcut anunțul prin intermediul unei serii de fotografii postate pe contul său de Instagram!

    Ce gătesc vedetele pentru copiii lor: greieri, sushi, mazăre deshidratată și brânză din caju
    Ce gătesc vedetele pentru copiii lor: greieri, sushi, mazăre deshidratată și brânză din caju

    Chiar dacă nu urmărești fiecare pas al vedetelor dacă ești părinte cu siguranță te-ai întrebat cel puțin o dată ce tipuri de mâncare servesc acestea copiilor lor....

    Mesaje dramatice pe grupuri: Sunt mămici disperate care nu găsesc lapte praf pentru bebeluși
    Mesaje dramatice pe grupuri: Sunt mămici disperate care nu găsesc lapte praf pentru bebeluși

    Creșterea numărului de cazuri de coronavirus confirmate a dus la panică printre oameni care au golit rafturile magazinelor. Pe grupurile de mămici s-a instaurat o teamă privind laptele...

    Reacția uluitoare a Oliviei Steer, când un fan i-a cerut sfatul, în plină pandemie de COVID-19
    Reacția uluitoare a Oliviei Steer, când un fan i-a cerut sfatul, în plină pandemie de COVID-19

    Așa cum ne-am obișnuit cu toții, Olivia Steer nu se ferește să împartă credințele sale cu lumea internetului, însă de această dată, rugată de un urmăritor să ofere...

    Sfatul nutrițonistului: ce să arunci acum din frigider
    Sfatul nutrițonistului: ce să arunci acum din frigider

    Deși majoritatea gospodinelor au grijă ca frigiderul să fie cât mai curat, mai des decât își imaginează scapă din vedere câteva alimente și preparate care...

    Sfatul medicilor: Nu mai țipați la naștere!
    Sfatul medicilor: Nu mai țipați la naștere!

    Experții explică de ce țipetele constante, în timpul nașterii, sunt dăunătoare.

    © 2019 Qbebe