Cea mai simplă și mai gustoasă salată cu paste

Ingrediente pentru 4 porții de Salată de paste

250 g paste farfalle (fundițe)
400 g piept de pui
4 zucchini (de mărime medie)
175 g rucola
175 g roșii cherry
4 linguri ulei de măsline
3 linguri oțet balsamic
2 linguri ulei
1 lingură zeamă de lămâie
1 căpățână mică de usturoi
1 rămurică de rozmarin proaspăt
sare (după gust)
Timp de preparare: 40 de minute

Cum se prepară Salata de paste

Pasul 1: Pastele vor fi fierte conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Vor fi scurse bine.
Pasul 2: Zucchini vor fi tăiați rondele. Îi vei pune apoi, alături de 2 linguri de ulei de măsline, de usturoiul tocat și de rozmarin, ca să stea la macerat într-un castron (pentru câteva minute).
Pasul 3: Dovleceii vor fi puși apoi într-o tigaie și vor fi lăsați să se rumenească timp de 5-10 minute.
Pasul 4: Pieptul de pui va fi tăiat fâșii subțiri și îl vei rumeni într-o tigaie, cam 8 minute.
Pasul 5: Roșiile cherry vor fi spălate și tăiate pe jumătate.
Pasul 6: Dovlecii rumeniți vor fi puși peste paste. De asemenea, deasupra lor vei pune roșiile și rucola. Amestecă ușor salata.
Pasul 7: Separat vei combina restul de ulei de măsline, uleiul obișnuit, oțetul balsamic și sarea. Vei turna acest dressing peste salata de paste.
Pasul 8: Vei pune în salată și pieptul de pui.
Pasul 9: Peste salată vei turna și zeama de lămâie și vei mai amesteca ușor.

Surse:
www.allrecipes.com.au