Mucilagiul de orez: cum îl prepari corect și pentru ce este bun

Irina Olteanu - Redactor Senior

Mucilagiul de orez reprezintă un aliment care, chiar dacă nu este gustos, conferă beneficii pentru probleme de tip gastrointestinal, fiind folosit de foarte multă vreme în acest scop. Află cum îl poți prepara corect, precum și alte informații importante care îți vor fi utile mai ales în tratarea problemelor intestinale ale copilului tău.

Rețetă mucilagiu de orez

Ingrediente

  • 1 litru de apă
  • 3 linguri orez cu bob lung
  • Un vârf de sare

Mod de preparare

  • Spală orezul până când apa devine limpede
  • Pune apa la fier, iar când fierbe, adaugă orezul și sarea
  • Lasă la fiert până când orezul înflorește, iar apa are o textură gelatinoasă
  • Strecoară și pasează orezul ușor. Pune lichidul rămas în oală, completează cu încă 1 litru de apă și fierbe din nou
  • Poți să păstrezi la frigider pentru o durată de 24 de ore.

În cazul în care vrei să prepari apă/zeamă de orez în loc de mucilagiu, nu mai trece orezul prin sită după fierbere. Dacă mucilagiul nu se dovedește util în tratarea diareei, trebuie să mergi de urgență cu copilul la medic; bebelușii în special sunt expuși unui pericol mare de deshidratare.

mucilagiu de orez

Apă de orez pentru colici

Apa de orez reprezintă amidonul suspendat obținut în urma fierberii orezului. Gătirea orezului până când devine moale sau până la dizolvarea sa completă în apă eliberează amidonul. Apa de orez reprezintă una dintre cele mai vechi alimente pentru diversificarea bebelușilor datorită preparării ușoare și disponibilității.

De asemenea, este eficientă în tratarea diareei la bebeluși; reduce tranzitul intestinal și leagă scaunul. Conține mai multe calorii decât soluțiile de rehidratare orală și eliberarea de carbohidrați are loc lent la nivel intestinal. Apa de orez se mai dovedește utilă și în cazul bebelușilor constipați, atunci când este consumată din abundență.

Există o serie de studii științifice care demonstrează eficacitatea apei de orez în cazul gastroenteritei infantile. Poate fi folosită ca alternativă posibilă pentru soluțiile de rehidratare orală, fiind recomandată alături de alte alimente solide în faza de menținere (post hidratare cu soluții de hidratare orală) în cazul deshidratării ușoare spre moderate. Apa de orez nu trebuie însă folosită ca soluție de rehidratare de sine stătătoare.

Banană cu orez fiert

Prapararea orezului fiert

  • 1 cană de orez
  • 4 căni de apă

Mod de preparare:

  • Umple o oală cu apă și adaugă orezul. Acesta ar trebui acoperit de apă (proporția să fie de 1:4). Adaugă puțină sare și amestecă bine
  • Adu orezul la temperatură ridicată de fierbere și apoi lasă să fiarbă înnăbușit. Așteaptă până când orezul dobândește o consistență fragedă; orezul alb se gătește în 10-15 minute, în vreme ce orezul brun în 20-30 minute. Amestecă de câteva ori ca să nu se lipească și gustă la final ca să verifici bobul; dacă este moale și nu mai are textură dură, este gata
  • Scurge orezul cu ajutorul unei site. Poți păstra apa de orez, dacă ai nevoie să o oferi copilului
  • Imediat după strecurarea orezului, cât este fierbinte și aburind, transferă orezul înapoi în oală și acoperă cu un capac. Lasă să se răcească 10-15 minute; aburul fierbinte va finaliza procesul de gătire și îi va conferi textura perfectă

Preparare orez cu banane

Ingrediente:

  • 2 linguri orez fiert/pudră de orez
  • 1 cană apă
  • 1 banană mică

Mod de preparare

  • cojește banana și taie-o în cubulețe.
  • fierbe o cană de apă și adaugă orezul sau pudra de orez, amestecând bine pentru a nu se forma cocoloașe
  • ține pe foc mic 5-8 minute, lasă să se răcească și pune compoziția în blender alături de banană
  • amestecă până obții un piure moale, apoi servește într-un castron bebelușului tău.

Este bună apa de orez pentru stomac

Apa de orez s-a demonstrat a reduce simptomele unui stomac deranjat și a scădea numărul de scaune. Asigură-te că orezul folosit pentru a prepara apa de orez este alb. Cel sălbatic sau brun, deși sunt mai sănătoase, sunt și mai dificil de digerat, mai ales când există o tulburare a tranzitului intestinal. Alimentele cu amidon și puține fibre ca orezul alb pot să întărească scaunul și să oprească diareea. Se consumă caldă sau rece și, deși conține doar câteva vitamine și minerale, este de preferat față de apa simplă în scop de înlocuire a electroliților pierduți.

Apa de orez mai ajută și la calmarea stării de greață și a vărsăturilor, fiind extrem de ușor de preparat.

Orezul crud este bun pentru diaree?

Deși multe persoane cunosc și au aplicat practica consumului de orez crud când s-au confruntat cu diaree, adevărul este că specialiștii nu recomandă. Există un risc crescut de toxiinfecție alimentară asociată deoarece orezul poate să ascundă bacterii nocive, precum Bacillus cereus; aceste bacterii se găsesc în sol și pot contamina orezu crud. Nu reprezintă însă o problemă când orezul este gătit pentru că temperaturile ridicate îi pot minimiza dezvoltarea. Simptomele unei intoxicații cu această bacterii poate conduce la greață, vărsături, crampe stomacale sau diaree în decurs de 15-30 minute de la consum. O altă problemă care poate apărea în urma consumului de orez crud vizează lectina, o proteină care este un insecticid natural, aflată pe orezul și leguminoasele nepreaparate termic; poate cauza greață, vărsături și diaree când este consumată în exces. Nu în ultimul rând, învelișul de celuloză al bobului de orez rămâne intact când nu este gătit și este dificil de digerat de sistemul intestinal uman, conducând la o asimilare mai redusă a nutrimentelor.

Surse:www.cookforyourlife.org,www.happypreppers.com,www.momjunction.com, https://parenting.firstcry.com, https://gkfooddiary.com,www.simplyrecipes.com,www.healthline.com,www.livestrong.com/

Noutăți de la Qbebe

Înscrie-te la newsletter-ul Qbebe și primești ultimele noutăți.

Va rugam sa completati campurile necesare.

    Alte articole care te-ar putea interesa

    Iodura de potasiu: ce este și cum se administrează corect
    Iodura de potasiu: ce este și cum se administrează corect

    Iodura de potasiu este un compus chimic din familia iodului, care nu are caracter radioactiv, și poate fi utilizată pentru a opri absorbția materialelor radiocative, precum iodul...

    Cum prepari detergentul de casă fără bazaconii: cele mai simple și sănătoase rețete
    Cum prepari detergentul de casă fără bazaconii: cele mai simple și sănătoase rețete

    Detergentul de casă poate deveni aliatul tuturor celor care vor să renunțe la produsele din comerț pline de tot felul de soluții chimice. Pe lângă faptul că economisiți bani,...

    Cum desfunzi corect urechea înfundată cu apă?
    Cum desfunzi corect urechea înfundată cu apă?

    Cum desfunzi corect o ureche înfundată cu apă? Parcă nu există o senzație mai neplăcută decât cea de ureche îndundată după o baie sau o sesiune de înot. Pe...

    Când și cum folosești corect dușul vaginal? Reguli de siguranță pentru o sănătate intimă perfectă
    Când și cum folosești corect dușul vaginal? Reguli de siguranță pentru o sănătate intimă perfectă

    Printre activitățile ce țin de igiena intimă feminină se numără și efectuarea dușurilor vaginale. Parcurgând cu atenție articolul de mai jos vei afla nu doar cum să...

    Anemia în sarcină: Cum tratăm corect această problemă?
    Anemia în sarcină: Cum tratăm corect această problemă?

    Anemia este una dintre afecțiunile cele mai frecvente pe parcursul sarcinii, putând să genereze efecte negative neașteptate. Din articolul de mai jos vei descoperi nu numai...

    Fistula anală la copii: Ce este și cum se tratează?
    Fistula anală la copii: Ce este și cum se tratează?

    Fistula anală este o problemă medicală destul de frecventă la copii și reprezintă o comunicare anormală între rect și pielea din regiunea anală. În general, fistula este...

    Ce este vulvodinia și cum o tratezi rapid
    Ce este vulvodinia și cum o tratezi rapid

    Vulvodinia este o afecțiune ce nu are cauze cunoscute și care poate să dureze timp de mai multe luni. Din articolul de mai jos vei afla ce reprezintă aceasta, care sunt posibilele motive...

    © 2023 Qbebe