Din grija pentru copilul tau
ECONOMIDA

Alimente care influenteaza asimilarea calciului la copii

Calciul reprezinta un mineral ce joaca un rol important in dezvoltarea copiilor, insa asimilarea sa este influentata de o serie de factori. Care sunt acestia, alaturi de necesarul zilnic de calciu pentru copii, surse alimentare si alte lucruri interesante puteti afla in randurile urmatoare.

Despre calciu

Calciul joaca un rol integral in structura oaselor si serveste drept rezervor pentru acest mineral. Este cunoscut a ajuta la formarea oaselor si a dintilor. Acestea isi pierd din compozitia de calciu odata cu imbatranirea, crescand riscul de osteoporoza si fracturi. Exista doua modalitati prin care corpul primeste calciul de care are nevoie: in primul rand, prin alimentele ingerate sau suplimentele cu continut de calciu si in al doilea rand prin rezervele deja aflate in corp (in oase; cand nivelele de calciu din sange sunt reduse). Acest din urma mod nu e important doar pentru varstnici, ci si pentru copii, adolescenti si tineri sub 30 ani pentru a consolida masa osoasa, respectiv pentru a preintampina pierderea ei. Un aport suficient de calciu este astfel crucial; corpul nu il poate crea singur.

Aport de calciu la copii

Procesul de formare a oaselor se incheie pana la finalul anilor de adolescenta; fetele in special, ale caror diete nu ofera nutrimentele necesare formarii oaselor la potential maxim, sunt expuse la un risc mai mare de a dezvolta osteoporoza, ce creste riscul de fracturi ca urmare a oaselor slabite. De asemenea, copiii si bebelusii care nu primesc suficient calciu si vitamina D (ajuta, dupa cum veti afla, la absorbtia calciului) sunt expusi unui risc mai mare de rahitism (boala ce afecteaza sistemul osos, cauzand curbarea grava a picioarelor, cresterea proasta si uneori laptedurere si slabiciune musculara).

Calciul joaca un rol important si in functionarea corespunzatoare a nervilor si muschilor, precum si in eliberarea hormonilor si enzimelor. Institutul de Medicina recomanda urmatoarele cantitati de calciu pentru copii:
- 0-6 luni- 200 mg/ zi
- 7-12 luni - 260 mg/zi
- 1-3 ani -700 mg calciu/zi
- 4-8 ani - 1000 mg calciu/zi

- 9-18 ani - 1300 mg calciu/zi
Nu este suficient aportul acestui mineral; copiii cu varsta 1-18 ani ar trebui de asemenea sa primeasca 600 IU de vitamina D/zi.

Citeste si:

Lipsa de calciu la copii: ce trebuie sa stii 

Surse alimentare de calciu

Dupa cum stiti, cele mai bogate surse de calciu sunt laptele si produsele lactate (branza, iaurtul etc). Surse vegetale: in special legumele cu frunze verzi (frunze de nap, mustar, conopida, kale, salata, telina, broccoli, fenicul, varza, dovlecel, fasole verde, varza de Brussels, sparanghel si ciuperci crimini), leguminoase (fasole neagra, fasole boabe, fasole alba sau iahnie de fasole), condimente (busuioc, cimbru, marar, scortisoara, frunze de menta, usturoi, oregano, rozmarin si patrunjel). Alte surse de calciu: somon, tofu, portocale, migdale, seminte de susan, melasa neagra si alge marine. Exista si alimente fortifiate cu calciu cum sunt cerealele si sucul de portocale

Marimea portiei

Aliment

Calciu

 237 mililitri

lapte

300 mg

237 mililitri

suc fortifiat cu calciu

300 mg

57 grame

branza

300 mg

43 grame

branza cheddar

300 mg

113 grame

tofu fortifiat cu calciu

260 mg

177 ml

iaurt

225 mg

½ cana (118 ml)

legume cu frunze verzi (gatite de la congelator)

178 mg

113 grame

inghetata cu textura moale

120 mg

½ cana (118 ml)

fasole alba

110 mg

28 g

migdale

80 mg

½ cana (118 ml)

bok choy

80 mg

½ cana (118 ml)

rubarba, gatita

75 mg

113 grame

branza de vaca

70 mg

½ cana (118 ml)

fasole rosie

40 mg

½ cana (118 ml)

broccoli, gatit

35 mg

Citeste si:

Top 10 alimente bogate in calciu 

Asimilarea calciului din alimentatie

Inainte ca aceast mineral sa fie asimilat, trebuie sa se prezinte enterocitelor (celulele mucoasei intestinale) solubilizat in secretiile gastrointestinale. PH-ul acidului gastric este important in asimilarea calicului, sub forma de carbonat, fiind redus in aclorhidrie (absenta acidului clorhidric in sucul gastric). Se cunosc mai putine despre efectele modificarilor din PH-ul secretiilor duodenului in care partea esentiala din calciul alimentar este asimilata. Nu toate sursele de calciu sunt la fel de biodisponibile, iar fitatul, fosforul si oxalatul din alimente, prin abilitatea de chelare cu calciul (captarea a ionilor pozitivi multivalenti), au fost implicate in reducerea biodisponibilitatii acestuia. Pe de alta parte, anumite nutrimente, cum sunt zaharurile si proteinele, pot creste asimilarea calciului, iar alimentele insele imbunatatesc asimilarea suplimentelor ce contin acest mineral. Biodosponibilitatea calciului din anumite alimente fie singura, fie in combinatie, poate fi masurata prin

calciu
adaugarea izotopului calciu.

Absorbtia calciului este afectata de multi factori diversi, inclusiv sursele ingerate de calciu, vitamina D, varsta, cantitatea necesara si alimentele consumate in acelasi timp, dupa cum am mentionat.

- Cel mai ridicat procent de asimilare a calciului provine de la produse lactate (30%) in comparatie cu sursele vegetale (5%). In plus, consumatorii de lapte obtin cu 80% mai mult calciu in comparatie cu cei care nu il consuma
- Asimilarea calciului creste cu prezenta vitaminei D, facand laptele fortifiat cea mai consistenta sursa alimentara. Corpul asimileaza vitamina D cu doar 15 minute de expunere la soare pe zi; soarele declanseaza ergosterolul care este

alimentatie
transformat in vitamina D, ajutand la asimilarea calciului din alimentele consumate direct in sange
- Copiii asimileaza un procent mai mare din calciul ingerat decat adultii, deoarece nevoile din timpul puseelor de crestere pot fi de 2-3 ori mai mare per kg corp decat la adulti. Retineti ca asimilarea de calciu alimentar scade cu varsta
- Vitamina C si lactoza sporesc asimilarea calciului, in timp ce mesele pline de grasime sau proteine pot scadea si spori in schimb excretia sa (in urina). De asemenea, dozele mari de sodiu, zahar si indulcitori artificiali cresc pierderea de calciu in urina.
Datorita raportului calciu-magneziu din lactate, corpurile noastre nu asimileaza corespunzator calciul continut. Depozitele excesive se acumuleaza in sange si urina si pot cauza probleme renale, insuficienta sau chiar pietre la rinichi. Unele legume, cum este spanacul, contin acid oxalic, care poate cauza probleme pentru cei susceptibili la pietre la rinichi.

Doamna doctor Ioana Costea, Medic Specialist Diabet zaharat, Nutritie si Boli Metabolice, Clinicile Anima: Progresului, Veteranilor si Victoriei: medic

"Alimentele care influenteaza pozitiv asimilarea calciului=Ca sunt in primul rand laptele de vaca si derivatele lactate (iaurt, sana, kefir, branza dulce si telemea, cascaval, smantana), verdeturi cu frunze verde inchis de exemplu brocolli, migdalele, oasele din sardinele si somonul la conserva, stridiile, soia, tofu (preparat prin precipitarea Ca) apele minerale imbogatite cu Ca, sucurile naturale imbogatite cu Ca.

Alimentele care influenteaza negativ asimilarea Ca sunt cele bogate in oxalati si fitati (respectiv acid oxalic sau fitic) deoarece formeaza complexe insolubile si deci neabsorbabile cu Ca-exemplu spanac, rubarba, sfecla, verdeturi, coaja exterioara a cerealelor, o cantitate prea mare de fibre."

De retinut

Trebuie sa stiti ca exista mai multe surse de calciu disponibile, unele mai bune decat altele:
- Calciul citrat: cel mai scump tip de supliment. Poate fi asimilat cu sau fara alimente, asa ca poate fi administrat oricand. Contine 21% calciu elemental

 - Calciul carbonat: nu este scump si contine majoritatea calciului elemental, 40%. Trebuie administrat cu alimente deoarece necesita acid pentru asimilare
- Calciul gluconat: calciu elemental redus, doar 9% asa ca trebuie luat in cantitate mare pentru beneficii
- Calciul lactat: calciu elemental redus, de doar 13%, nu este foarte eficient
- Calciul din surse naturale (coaja de stridii, faina de oase, dolomiti); risc de contaminare cu plumb

Calciul elemental reprezinta cantitatea reala de calciu din supliment, dar biodisponibilitatea (raportul dintre cantitatea de substanta activa precum si viteza cu care aceasta este absorbita in organism) constituie de asemenea un aspect de luat in seama. Calciul este cel mai bine asimilat de corp cand este administrat de mai multe ori pe zi in cantitati de 500 mg sau mai putin. Retineti ca suplimentele cu calciu interfereaza cu asimilarea fierului si, mai ales, ca tabletele/siropul nu compenseaza/substituie sursele alimentare. De asemenea, pot cauza la unele persoane balonare sau constipatie. Este important de subliniat ca prin gatire nu se influenteaza continutul de calciu al alimentelor si nici biodisponibilitatea sa.

Doamna doctor Ioana Costea, Medic Specialist Diabet zaharat, Nutritie si Boli Metabolice, Clinicile Anima: Progresului, Veteranilor si Victoriei: 

medic"Ii sfatuiesc pe parinti sa ii incurajeze pe cei mici sa faca miscare-efort fizic sub orice forma, acesta fiind recunoscut a avea rol benefic in sanatatea oaselor, sa ii expuna la soare macar 30 minute/zi de 3-4 ori/saptamana pentru a stimula productia in piele a vitaminei D, sa le administreze supliment de vitamina D pana la 7 ani conform recomandarilor pediatrilor, sa nu le administreze suplimente cu Ca in lipsa unei documentatii medicale (valorile normale pentru Ca ionic seric=4,4-5,2mg/dl si Ca total seric=8,8-10,8mg/dl) deoarece se poate provoca intoxicatie cu Ca=hipercalcemie cu favorizarea depunerii de Ca in tesuturi unde nu ar trebui sa fie - exemplu rinichi si, nu in ultimul rand, sa le asigure un aport variat zilnic de produse lactate."

Multumim doamnei doctor Ioana Costea pentru informatiile oferite. 

Surse:

http://ajcn.nutrition.org; http://kidshealth.org; www.nestle-family.com; https://progressivenutritional.com
www.whfoods.com; http://ods.od.nih.gov; www.vegkitchen.com 

Mit sau adevăr? Alimente care pot constipa bebelușul

Noutăți de la Qbebe

Înscrie-te la newsletter-ul Qbebe și primești ultimele noutăți.

Va rugam sa completati campurile necesare.

    Data nașterii bebelușului

    Alte articole care te-ar putea interesa

    6 alimente de zi cu zi care îți influențează sănătatea mentală
    6 alimente de zi cu zi care îți influențează sănătatea mentală

    Sănătatea mentală este un deziderat al tuturor persoanelor, însă de multe ori este dificil de atins. Află că există o serie de alimente pe care le poți consuma pentru a te...

    6 alimente care influențează negativ dispoziția copilului
    6 alimente care influențează negativ dispoziția copilului

    Oricare dintre noi își dorește să aibă copii sănătoși, care să se bucure de bunădispoziție mereu. Înainte să dăm vina numai pe factorii externi când avem...

    Top 15 alimente care pot produce cancer si top 15 alimente care previn cancerul
    Top 15 alimente care pot produce cancer si top 15 alimente care previn cancerul

    In fiecare zi citim despre noi oameni care au fost diagnosticati ca suferind de diferite forme de cancer sau ca au decedat din aceasta cauza. In SUA, aproape 1,5 milioane de cazuri se...

    Vine FRIGUL! Top 5 alimente care cresc puternic imunitatea la copii
    Vine FRIGUL! Top 5 alimente care cresc puternic imunitatea la copii

    Poate o gustare sa-i potoleasca foamea copilului tau si, in plus, sa-l tina departe de gripa, raceli si alte infectii? Raspunsul este DA, numai ca alimentele trebuie sa fie corect alese.

    10 alimente pe care trebuie sa le eviti inainte sa faci sex
    10 alimente pe care trebuie sa le eviti inainte sa faci sex

    Fie ca iti vine sau nu sa crezi, ceea ce mananci la cina iti poate influenta definitoriv partida de sex din seara respectiva.

    Vrei un abdomen plat? Ocoleste aceste 5 alimente care te baloneaza
    Vrei un abdomen plat? Ocoleste aceste 5 alimente care te baloneaza

    Un abdomen plat, ca in filme, este visul oricui, indiferent ca este barbat sau femeie. Iar pentru a avea abomenul plat pe care l-ai visat este nevoie si de o alimentatie corespunzatoare, nu...

    Top 12 alimente vitale pentru copii. Cum sa faci diferenta intre ce e bun si ce nu e bun pentru copilul tau!
    Top 12 alimente vitale pentru copii. Cum sa faci diferenta intre ce e bun si ce nu e bun pentru copilul tau!

    Alimentatia copiilor este preocuparea numarul unu a parintilor. Atunci cand orice familie isi intocmeste un top al alimentelor pe care le consuma sau le prefera, intotdeauna apare...

    © 2019 Qbebe