Metode de gătire sănătoase pentru mesele bebelușului

Qbebe.ro

Pediatrii consideră intervalul cuprins între a patra și a șasea lună de viață a bebelușului „fereastra ideală” pentru debutul diversificării. Momentul trebuie ales în funcție de gradul de dezvoltare și starea generală a copilului, iar sfaturile și evaluarea pediatrului sunt necesare și utile pentru realizarea unui plan personalizat, în etape, care să includă și alte alimente alături de laptele matern sau formula pe care o primește cel mic. Pentru că sistemul digestiv este în continuare imatur, modul de gătire al mâncării trebuie să fie cât mai sănătos, pentru ca alimentele să fie ușor digerabile și bogate în nutrienți.

Cea bună alegere

Primele mese ale bebelușului, la începutul diversificării, sunt formate din legume. Dovleceii, morcovii, broccoli și cartofii, urmate de spanac, mazăre, fasole verde, țelină, conopidă și cartofi dulci, sunt primele alegeri. Simple sau combinate, acestea îl vor ajuta pe micuț să descopere gusturi noi.

Gătirea la abur este cea mai sănătoasă modalitate de preparare a legumelor, păstrând aromele și savoarea și stimulând în acest fel interesul copilului, astfel că el va deveni un constant consumator de legume. Și fructele pot fi tratate termic la abur, ceea ce le va pune în valoare gustul. Asocierea dintre legume și fructe poate crea combinații delicioase, iar carnea se va integra perfect, „transportată” cu ajutorul acestora.

bebelus care mananca

Rareori se pot combina într-un mod de gătire simplu atâtea beneficii: rapiditate, gust bun și nutrienți conservați aproape integral. Avantajele sunt și mai mari atunci când se utilizează un aparat de gatit cu aburi, iar legumele și fructele sunt asociate astfel încât să se obțină preparate gustoase, echilibrate nutritiv, ușor de digerat și asimilat. Detalii aici

O alternativă cu pierderi de nutrienți

Fierberea este considerată eficientă, dar într-o măsură mai mică în comparație cu varianta gătirii la abur. Pierderile de nutrienți sunt importante, mai ales atunci când sunt fierte cantități mici de legume, așa cum este necesar pentru mesele bebelușilor.

Se salvează o parte din nutrienții care se dizolvă în apă, folosind vase mici cu capac și preparând piureurile cu o parte din apa în care au fiert legumele.

Un alt dezavantaj este că, fierte în apă, legumele își pierd o parte din culoare și aromă, iar mâncarea bebelușului va fi mai puțin gustoasă și cu o culoare mai palidă.

O soluție, doar în anumite condiții

Coacerea este o soluție pe care o poți lua în calcul doar atunci când se pregătesc porții mari. Coacerea este eficientă și păstrează o bună parte din calitățile nutritive ale alimentelor, atunci când este realizată la temperaturi medii, timp îndelungat.

Deși nu este soluția ideală pentru legume, care vor fi mult mai gustoase pregătite la abur, coacerea rămâne varianta optimă de gătire pentru carne, dar și pentru unele legume mai dure cum sunt cartofii dulci și dovleacul, precum și pentru pește, al cărui gust va fi îmbogățit.

Oala sub presiune

Unul dintre alimentele recomandate bebelușilor, în planul de diversificare, este carnea de vită. Ideală este pulpa de vită matură, pentru că este sursa de proteine de cea mai bună calitate și aduce un aport consistent de fier, vital copiilor în perioada diversificării. Contrar așteptărilor, carnea de mânzat și vițel nu este recomandată.

Deși foarte utilă celor mici, este greu de preparat pentru că este tare. În mod special, gătirea se poate face în oale sub presiune care au beneficiul de a avea nevoie de cantități mici de apă, presiunea din vas fiind cea care determină frăgezirea cărnii. Preparată astfel, va putea fi ușor transformată în piure și combinată cu legume.

De menționat că supa de vită nu trebuie inclusă în dieta celor mici mai devreme de un an.

La grătar

Bebelușii și copiii mici pot mânca alimente la grătar. Regula principala este ca acestea să fie preparate la o temperatură scăzută și să se evite arderea sau carbonizarea cărnii.

La grătar poate fi gătită carnea de pui și peștele, legumele precum ardeii grași, dovleceii și roșiile, dar și multe fructe: banane, mango, mere.

După gătire, copii mai mari le pot consuma ca atare, tăiate în bucățele, iar cei mici transformate în piureuri fine, cu un blender și puțină supă de legume.

Cu cât timpul de gătire și temperatura sunt mai mari, cu atât se pot pierde mai mulți nutrienți, iar acesta este criteriul principal pe care îl poți urmări când alegi modul de preparare al mâncării.

Sursa foto: Shutterstock.com

Noutăți de la Qbebe

Înscrie-te la newsletter-ul Qbebe și primești ultimele noutăți.

Va rugam sa completati campurile necesare.

    Alte articole care te-ar putea interesa

    Ciocolata bebelușului: 3 rețete simple și sănătoase
    Ciocolata bebelușului: 3 rețete simple și sănătoase

    Recomandarea medicilor pediatrii este ca până la vârsta de cel puțin 2 ani copiii să nu consume alimente care conțin zahăr adăugat. Ținând cont de faptul că, pe...

    Tefal Ingenio – pentru bunătăți savuroase la mesele festive
    Tefal Ingenio – pentru bunătăți savuroase la mesele festive

    În vreme de sărbătoare ne strângem în jurul mesei și ne bucurăm unii de alții; întâlnirile cu prietenii sunt motiv de voie bună și vizite prelungite....

    9 gustări sănătoase recomandate de nutriționiști, când ai buget limitat
    9 gustări sănătoase recomandate de nutriționiști, când ai buget limitat

    Să mănânci sănătos nu este tocmai ieftin. Produsele eco, bio, naturale, sunt și cele mai scumpe și de multe ori încercarea noastră de a menține zilnic o dietă cât...

    Top 10 cele mai bune metode de a slăbi sănătos fără să ții dietă
    Top 10 cele mai bune metode de a slăbi sănătos fără să ții dietă

    Deși poți fi tentată să recurgi la diete restrictive, care promit eliminarea rapidă a kilogramelor în plus, medicii nutriționiști îndeamnă ca, pentru obținerea unor...

    Metode de alinare a colicilor bebelușilor
    Metode de alinare a colicilor bebelușilor

    Ce putem face pentru a alina colicile bebelușilor? Sunt multe metode pe care le poți încerca, însă niciuna nu garantează că scapă bebelușul de disconfortul colicilor și...

    6 rețete de brioșe sănătoase pe care să le încerci
    6 rețete de brioșe sănătoase pe care să le încerci

    Chiar dacă fac parte dintre cele mai îndrăgite variante de mic dejun, de gustare sau desert, brioșele nu au întotdeauna o „reputație” bună, întrucât...

    Simplitatea vieții sănătoase
    Simplitatea vieții sănătoase

    Vine un moment când realizăm care sunt lucrurile care contează cu adevărat pentru noi. Știm că succesul profesional este important, dar cum rămâne cu trăitul sănătos,...

    Boost de colagen pentru articulații sănătoase
    Boost de colagen pentru articulații sănătoase

    Sedentarismul este una dintre principalele cauze ale durerilor articulare și nu are legătură doar cu vârsta, ci și cu stilul de viață. Fie că petrecem multe ore pe scaun...

    © 2022 Qbebe