Tu stii ce inseamna alimentatia cu hrana vie?

Ioana-Catalina Pavel

In ultimii ani, alimentatia cu hrana vie a devenit un subiect tot mai intalnit si discutat atat pe forumuri, blog-uri si chiar in conversatiile obisnuite. Tot mai multi oameni devin adeptii unei astfel de alimentatii, si in special, dietoterapiei, care este o forma de vindecare prin alimentatie specifica. La noi in tara exista cateva astfel de restaurante specializate pe hrana vie. Am stat de vorba cu patronul primului restaurant cu un astfel de specific si anume, al restaurantului "Barca". Cristian Filip, specializat pe nutritia cu hrana vie. Acesta dezvaluie cititorilor Qbebe o multime de lucruri importante despre acest gen de alimentatie.

 

Efectele benefice ale hranei vii


In primul rand, sa aflam impreuna ce este, practic, hrana vie. Hrana vie este mancarea negatita, preparata numai din alimente crude, adica o mancare facuta "fara foc".


De ce este recomandata hrana vie? Iata doar cateva dintre efectele benefice pe care le produce:


- amplifica vitalitatea si puterea;
- inverseaza-nu creeaza aciditate sau constipatie, ci le vindeca;
- revitalizeaza organele suprasolicitate;
- reduce colesterolul, inverseaza diabetul de gradul 2 si chiar 1;
- previne osteoporoza;
 - regleaza greutatea corporala;
- imbunatateste vederea;
- imbunatateste capacitatea de concentrare mentala;
- confera o piele stralucitoare si catifelata, si un par pe masura;
- stabilizeaza si innobileaza emotiile si starile sufletesti;

Cristela Georgescu, recunoscuta pentru blogul ei specializat pe alimentatie cu hrana vie vorbeste despre importanta hranei vii, pe care o vede ca pe cel mai bun medicament:

"Am descoperit ca istoria medicinii universale este plina de medici, care au demonstrat, teoretic si practic, ca hrana este cel mai important "medicament" pentru fiinta umana, avand capacitatea de a vindeca chiar si boli foarte grave sau incurabile. Am cunoscut la Alianta pentru Sanatate din Germania, sute de oameni (dar exista sute de mii in toata lumea!) care traiesc cu hrana vie de ani de zile, demonstrand astfel, ca "profetiile" (care si pe mine m-au speriat tare rau la inceput) despre carentele ce apar de la acest regim de viata, nu se confirma de fapt  in practica, majoritatea acestor oameni, urmand o alimentatie cu hrana vie, fara probleme, de-a lungul a mai multor decenii. Si de atunci nu ma mai chinuie nici sinuzita cronica si nici infectiile urinare, parodontoza si artroza au incetat sa mai evolueze, tensiunea arteriala s-a reglat de la sine, pana si neurodermita si psoriazisul nu imi mai provoaca probleme, fiind in prezent, dupa 3 ani de hrana vie, aproape complet vindecate. Desele raceli, bronsite si chiar pneumonii apartin si ele de domeniul trecutului, iar diferitele dureri ce m-au insotit permanent, ani de zile, chiar si in tinerete, s-au spulberat la randul lor in neant."


Hrana vie vindeca o multime de boli printre care si scleroza , care este o boala considerata incurabila.


Ce alimente compun hrana vie?


-uleiuri presate la rece;
-taratele de psyllium, care sunt un agent excelent de ingrosare si legare;
-nucile, alunele si semintele (seminte de floarea soarelul, de dovleac, de in, de ardei, de struguri, migdale, caju, nuci de macadamia, etc);
-sarea gema, de mare sau sarea de Himalaya;
-amestecurile de condimente din plante vii sau uscate (usturoiul, ceapa, prazul, scortisoara, nucsoara, menta, busuioacul, rozmarinul, patrunjelul, mararul, urzica, etc.)
-legumele si fructele de tot soiul, crude sau uscate;
-miere, si alti indulcitori naturali;
-alge, ciuperci (superalimente);

  

 

"Barca"- primul restaurant cu hrana vie din Bucuresti

"Ce inseamna «conceptul Barca»? Inseamna mai multa sanatate, mai multa grija oferita propriului corp, inseamna mai putine probleme fizice si spirituale".


"Un aspect foarte important, este ca noi incurajam alimentatia vie si stilul de viata potrivit acesteia. Hrana vie inseamna mancare nepreparata termic (maxim 42ºC) si fara origini animale. Cu exceptia unor situatii particulare, respectiv diverse afectiuni care impun un regim strict si documentat, nu incercam sa impunem nimanui acest mod de viata. Incercam doar sa transmitem faptul ca, introducerea in alimentatie a stilului vegan, intr-o masura cat de mica, poate aduce reale beneficii sanatatii si confortului zilnic. Asadar alimentatia 100% crudivora este recomandata doar in cazuri extreme, in rest o recomandam mai ales vara si in general pentru o stare de bine generala, bazata pe vitaminele si nutrientii extrasi din hrana vie" mai spun fondatorii restaurantului.

Cristian Filip, unul din cei doi fondatori ai restaurantului spune ca pentru a incepe sa ai o alimentatie bazata numai pe hrana vie, ai nevoie de multa rabdare. Organismul poate "sa respinga" la inceput aceasta alimentatie, intrucat este ceva nou, si organismul are initial tendinta de a respinge. "Ne-am imbolnavit in ani de zile, mancand neadecvat, nu avem cum sa ne vindecam in doar cateva zile sau saptamani. Recomand perseverenta si consecventa in aplicarea acestor remedii."

Cristian Filip este el insusi un om care se alimenteaza cu hrana vie. El a remarcat legatura profunda si foarte importanta intre trup si suflet, de care putini tin cont astazi: "Este foarte important ca omul sa inteleaga ca toate bolile pe care le are nu tin numai de trup, ci si de suflet. Trupul si sufletul coexista, in cele mai multe cazuri bolile trupesti reprezinta doar niste probleme interioare reprimate si manifestate in diversele boli ale trupului.

Sa va spun cazul unor persoane care au venit la noi la restaurant in Postul Pastelui. Si-au facut analizele la inceputul postului si apoi, au mancat pe tot parcursul postului (timp de 40 de zile) la noi, si la final, si-au facut iar analizele: diferentele au fost foarte mari intre cele doua seturi de analize: rezultatele celui de-al doilea au iesit mult mai bine decat primele."

Cristian ne-a servit la inceput cu 4 feluri de painici: din hrisca si grau, din nuci, din migdale si seminte de dovleac si icre. Ne-a marturisit ca procesul fabricarii acestor paini dureaza o zi intreaga.

"La inceput, cand am pornit activitatea cu restaurantul, nu a functionat foarte bine, m-a batut gandul de multe ori sa renunt, pentru ca nu prea aveam rezultate financiare. Dar nu am renuntat, iar acum am foarte multi clienti fideli care vin sa manance frecvent la noi. Eu de trei ani mananc asa si nu mai am nicio problema de sanatate. Nu am incercat pe nimeni sa conving sa manance asa cum mananc eu. Nu cred ca poti impune cuiva ceva. Daca vor, oamenii vor veni catre noi, noi suntem deschisi mereu pentru toata lumea. Vin tot felul de oameni, si daca lor le va placea ce mananca aici, ei insisi vor fi cartile noastre de vizita." mai spune Cristian cu un calm si suras de invidiat.

 

Care sunt preturile  alimentatiei cu hrana vie?

In ceea ce priveste aspectele financiare, exceptand superalimentele (prafuri din fructe si legume - spirulina, orz verde etc.) menite sa ajute organismul in situatii particulare si care au costuri mai ridicate, acest tip de alimentatie este mai putin costisitor decat cel clasic. Bineinteles, nu punem la socoteala beneficiile directe asupra sanatatii, respectiv inlaturarea multor neplaceri fizice sau al unui disconfort creat de o alimentatie nepotrivita, obiceiuri care duc la consumul de medicamente si tratamente medicale.

La restaurantul Barca salatele (de telina si morcov, de sfecla cu mar, de spanac si alge) au preturi intre 14-17 lei.
Platoul Barca format din branza din floarea-soarelui, rulouri, ciupercute marinate, busuioc proaspat, nuscsoara, chimen, hummus si pateu de masline ajunge la 25 lei.
Pastele Alfredo le gasim la 15 lei.

La intrebarea daca este indicata alimentatia cu hrana vie pentru un copil, Cristian Filip raspunde: "de ce nu? Daca este invatat de mic de catre parinti cu acest tip de alimentatie, isi poate dezvolta un mod de a manca foarte sanatos pe tot parcursul vietii, ceea ce este un lucru foarte bun, nu?"

Retete de hrana vie


Chiftelute raw vegan


Ingrediente:


-1 masura (o ceasca, o cana, 100 g, depinde de cat vreti sa faceti) de nuci inmuiate peste noapte in apa;
-2 masuri de cereale incoltite;
-1/2 masura de ciuperci:
-mustar, sos de soia, ceapa, usturoi, cimbru, sare, piper


Nucile si cerealele se dau prin masina de tocat, se taie restul fin si se amesteca toate ingredientele, dupa care se formeaza chiftelute mai mari sau mai mici, care se pun 12 ore in aparatul de deshidratat.

 

  

Reteta speciala


Ingrediente:


-o ceasca de seminte de floarea soarelui;
-zeama de la o lamaie, la care se mai adauga si putin apa, in functie de cat de gros trebuie sa fie produsul final;
-1,2,3.... catei de usturoi (cum va place!);
- facultativ se mai pot adauga sare, cateva linguri de ulei de floarea soarelui, cimbru, frunze de patrunjel, alge, ceapa;

Mod de preparare:

Se macina fin sau se mixeaza semintele de floarea soarelui (se pot inmuia peste noapte, dar se pot prelucra si  uscate, in caz ca ati uitat sa le puneti decuseara in apa...), se amesteca cu usturoiul pisat fin, zeama de lamaie si eventual se freaca cu uleiul sau se mai adauga mirodeniile dorite.

  

 

Spaghetti de dovlecei cu sos de usturoi, ghimbir, ardei si rosii

-2 dovlecei bine spalati se franjureaza franjuri- franjuri cu ajutorul curatatorului de radacinoase,  (exista si o masinarie care face chiar spaghete din dovlecelul crud);

SOSUL: 2 linguri de apa, 1 rosie bine coapta, 1 ardei rosu, 2 catei de usturoi, se pun in blender si se mixeaza pana obtinem consistenta dorita, "stropim" salata;

  

Lapte de castane (o varianta mai ieftina a laptelui de migdale)


Ingrediente:

-o mana de castane (aproximativ 20 buc, decojite si tinute la inmuiat)
-2 legaturi de susan (inmuiat si el)
-500 ml apa
-praf de sare


Mod de preparare:

Se pun ingredientele in blender si se mixeaza la viteza maxima. Daca nu aveti blender, folositi o masina de tocat. Strecurati laptele printr-o sita deasa (in lipsa de punga speciala de stors), si... gata!

 

Avem nevoie si de parerile voastre, dragele noastre cititoare! Ati incercat vreodata alimentatia cu hrana vie? Ce ne puteti spune despre rezultatele obtinute?

Noutăți de la Qbebe

Înscrie-te la newsletter-ul Qbebe și primești ultimele noutăți.

Va rugam sa completati campurile necesare.

    Alte articole care te-ar putea interesa

    Acesta este cel mai lung cuvânt din limba română. Tu ştii ce înseamnă?
    Acesta este cel mai lung cuvânt din limba română. Tu ştii ce înseamnă?

    În limba română există numeroase cuvinte care surprind nu doar prin dificultatea pronunţării, ci şi prin lungimea lor. Parcurge articolul de mai jos pentru a descoperi nu...

    Marea diferență dintre spirulina vie și spirulina praf
    Marea diferență dintre spirulina vie și spirulina praf

    În România pulberea de spirulina a devenit foarte populară printre părinți, nutriționiști, persoanele care practică sportul și cei care vor să ducă un mod de viață...

    Un bebeluș prematur a murit în spital după ce a primit hrană contaminată
    Un bebeluș prematur a murit în spital după ce a primit hrană contaminată

    La doar nouă zile după ce a venit pe lume, un bebeluș a murit în mod tragic după ce a primit, în spital, hrană contaminată. Micuțul, care se născuse prematur, a făcut...

    Ea este fetița considerată o operă de artă vie! Iată de ce
    Ea este fetița considerată o operă de artă vie! Iată de ce

    Să facem cunoștință cu Amina Ependieva. Are 13 ani, este din Cecenia și este considerată o operă de artă vie. Genetica a înzestrat-o cu doua defecte care s-au dovedit a-i aduce...

    Micuțul erou de 2 ani: cum și-a salvat familia care era să ardă de vie
    Micuțul erou de 2 ani: cum și-a salvat familia care era să ardă de vie

    Curajosul familiei! Un băiețel de doar 2 ani, din Texas, și-a salvat familia de la moarte, în timpul unui incendiu. „Mami, e foarte cald! E cald, mami!”, a țipat cel...

    O mamă a ajuns în spital cu malnutriție pentru că nu mânca mai nimic ca să le dea copiilor hrană de care aveau nevoie
    O mamă a ajuns în spital cu malnutriție pentru că nu mânca mai nimic ca să le dea copiilor hrană de care aveau nevoie

    O mamă singură, care trăiește cu o singură masă pe zi pentru a-și putea hrăni copiii pe fondul crizei economice, a fost spitalizată de două ori din cauza malnutriției.

    Un tânăr cucerește piața cu un supliment nou în alimentația mămicilor
    Un tânăr cucerește piața cu un supliment nou în alimentația mămicilor

    La ai săi 21 de ani, Marius David, este un tânăr care reușește să cucerească piața din România cu un un supliment nou în alimentația oamenilor. Mai exact, spirulina...

    Psih. Radu Leca despre rolul tatălui în alăptare: "Soția are nevoie de dragoste, somn, hrană bună și atenție din partea lui, nu de hărțuire sexuală."
    Psih. Radu Leca despre rolul tatălui în alăptare: "Soția are nevoie de dragoste, somn, hrană bună și atenție din partea lui, nu de hărțuire sexuală."

    Vei afla aici informații interesante despre rolul tatălui în alăptaee, informații prezentate de Radu Leca, psiholog clinician, la Ora de Alăptare, cel de-al șaselea seminar al...

    © 2022 Qbebe