Ceai albastru: beneficii și proprietăți

Ce este ceaiul albastru

Ceaiul albastru se obține din infuzarea petalelor florilor uscate ale unei plante originare din sudul și sud-estul Asiei, numită „fasolea fluturilor” sau „mazărea fluturilor”. Având denumirea științifică „Clitoria ternatea L”, planta este faimoasă pentru florile sale albastru intens. Această culoare se datorează prezenței antocianinilor, pigmenți antioxidanți regăsiți și în numeroase legume și fructe care au nuanțe de albastru sau de violet. 

Consumul de ceai albastru este popular cu precădere în Thailanda și în Vietnam, însă este legat și de medicina tradițională indiană: Ayurveda. De altfel, în tradiția ayurvedică „mazărea fluturilor” este numită „Aprajita” sau „Vishnukranta”, fiind căutată pentru virtuțile terapeutice. 

Ceaiul albastru a devenit din ce în ce mai apreciat grație aromei sale delicate, cu note lemnoase și de pământ, similară celei pe care o are ceaiul verde când nu este foarte concentrat. Spre deosebire de ceaiul verde, nu conține cofeină. 

În funcție de pH sau de nivelul de aciditate, ceaiul albastru își poate schimba culoarea după ce este preparat dacă adaugi lămâie, apă tonică sau lămâie verde. Spre exemplu, poate deveni roșu, verde sau violet. 

Beneficiile ceaiului albastru

Pe de o parte, ceaiul albastru este considerat benefic pentru sănătate deoarece studiile de laborator efectuate până acum evidențiază faptul că extractul de „mazărea fluturilor” are următoarele proprietăți:

• Antioxidante: la fel ca alți antioxidanți din plante, antocianinii contribuie la contracararea efectelor nocive ale radicalilor liberi. Aceștia din urmă sunt molecule care generează stresul oxidativ, responsabil de deteriorarea celulelor, de îmbătrânirea prematură și de apariția unor boli cum ar fi afecțiunile cardiovasculare, neurodegenerative, diabetul sau anumite tipuri de cancer. Cel mai important antocianin din „mazărea fluturilor” se numește delfinidin;
• Antiinflamatoare: antioxidanții din petalele florilor de „mazărea fluturilor” ajută la diminuarea inflamațiilor;
• Antidiabetice: potrivit unui studiu apărut în „BMC Complementary and Alternative Medicine”, antioxidanții din extractul obținut din floarea de „mazărea fluturilor” inhibă principalele enzime intestinale responsabile de descompunerea carbohidraților pentru a fi absorbiți sub formă de glucoză în intestinul subțire. În aceste condiții, absorbția glucozei este întârziată, ceea ce înseamnă o reducere a nivelului de zahăr din sânge și a nivelului insulinei;
• Vasorelaxante: extractul de „mazărea fluturilor” favorizează relaxarea vaselor de sânge, ceea ce îmbunătățește circulația sanguină. Datorită proprietăților vasorelaxante, extractul poate contribui la reglarea tensiunii arteriale.

Pe de altă parte, prin raportare la medicina tradițională ayurvedică, ceaiul albastru acționează precum un:

• Nootropic: influențează pozitiv funcția cognitivă și susține buna funcționare a creierului. Un consum regulat de ceai albastru ajută atât la îmbunătățirea memoriei, cât și a capacității de concentrare. Mai mult, protejează creierul în fața declinului cognitiv favorizat de înaintarea în vârstă;
• Sedativ: având proprietăți calmante, ceaiul albastru înlătură stările de anxietate și contribuie la instalarea stării de bine;
• Diuretic: ceaiul albastru acționează benefic asupra rinichilor, stimulând un flux urinar sănătos. De aceea, acest ceai asigură o detoxifiere blândă a organismului, fără să genereze deshidratare. 

Ceaiul verde pentru slăbit: cum îl consumi corect

De unde cumperi ceaiul albastru 

Spre exemplu, poți să achiziționezi ceai albastru de la:

• Magazinele online mari, care au și ceaiuri; 
• Magazinele online specializate în ceai; 
• magazinele online specializate în ceai și cafea;
• Magazinele online cu produse naturiste. 

Cum prepari ceaiul albastru

Pentru a prepara acest tip de ceai, ai nevoie de:

• 250 ml apă;
• 1 linguriță pulbere de flori uscate de „mazărea fluturilor”/ 1 plic de ceai de „mazărea fluturilor”/ 3-5 flori uscate de „mazărea fluturilor”.
• opțional: miere, zahăr, zeama de la 1/2 de lămâie/lămâie verde.

După ce ai la îndemână ingredientele enumerate, urmează instrucțiunile de mai jos:

• Lasă apa la fiert;
• Toarnă apa fiartă peste pulberea de flori uscate/plicul de ceai/ florile uscate;
• Lasă ceaiul să infuzeze 5 minute sau până când sesizezi că apa devine albastră;
• Dacă vrei, poți să adaugi lămâie în ceai și/sau să-l îndulcești. 

Ceaiul obținut poate fi servit atât cald, cât și rece. 

Ceai albastru: riscuri și complicații 

Până în momentul de față, nu se poate vorbi despre raportarea unor efecte adverse în urma consumului de ceai albastru. Cu toate acestea, potrivit dovezilor anecdotice, în cazul în care ceaiul se consumă în exces poate provoca reacții nedorite precum dureri de stomac, greață și diaree.

În același timp, deși ceaiul albastru este considerat sigur, nu se recomandă să fie consumat în sarcină și în alăptare. Până acum, nu sunt disponibile studii clinice menite să arate efectele sale în asemenea perioade. 

Mai mult, este indicat să ceri sfatul unui medic dacă vrei să consumi ceai albastru și ai tensiune arterială scăzută, în condițiile în care acest ceai favorizează scăderea nivelului tensiunii grație proprietăților vasorelaxante.

În afară de faptul că poate fi savurat ca atare, ceaiul albastru poate fi valorificat și în alte moduri, spre exemplu:

• Pentru obținerea unui smoothie: ceaiul albastru rece poate fi combinat cu diverse fructe, de pildă banane, căpșuni, fructe de pădure etc;
• Pentru obținerea unui latte: ceaiul albastru proaspăt preparat se poate amesteca cu lapte spumat;
• Pentru obținerea unei infuzii cu gust special: în ceaiul albastru se pot adăuga, de exemplu, ghimbir, lemongrass, mușețel etc;
• Pentru obținerea unui cocktail fără alcool: de exemplu, ceaiul albastru poate fi combinat cu apă tonică/minerală, cu zeamă de lămâie și cu sirop de zahăr.