Din grija pentru copilul tau
ECONOMIDA

Drojdie de bere: beneficii pentru un organism sănătos

Drojdia de bere reprezintă un ingredient care se găsește în multe produse alimentare, dar care poate fi consumat și separat, pentru beneficiile pe care le conferă organismului. Află în continuare ce beneficii și proprietăți deține, care sunt contraindicațiile sale, precum și alte aspecte interesante despre aceasta.

Ce este drojdia

Drojdia este un organism unicelular (vizibil doar la microscop – sunt necesare 20 miliarde de celule ca să cântărească 1 gram), denumit Saccharomyces cerevisiae, care necesită hrană, căldură și umezeală pentru a se dezvolta (obține energie). Aceasta transformă hrana sa – zahăr și amidon – prin fermentare, în dioxid de carbon și alcool. Dioxidul de carbon este cel care conduce la creșterea produselor de patiserie și brutărie. Drojdia ajunge să fermenteze zaharurile din făină și eliberează dioxidul de carbon. Deoarece aluatul este elastic, dioxid de carbon nu poate scăpa. Gazul care se mărește determină aluatul să se umfle sau să crească. Drojdia reprezintă un ingredient important și în procesul de fabricarea berii, consumând zaharurile din bere și producând dioxid de carbon și alcool.

drojdie de bere

Drojdia de bere beneficii

Deși nu există dovezi științifice solide care să susțină beneficiile folosirii drojdiei, există o serie de efecte pozitive asociate acesteia. Este important să discuți cu medicul înainte de a lua un supliment și să nu îl folosești niciodată într-un scop sau mod diferit de recomandările medicului:

  • - sănătate intestinală și diaree – ajută la eliminarea bacteriilor nocive susținând dezvoltarea bacteriilor bune, previne bacteriile și toxinele fungice de la aderarea la intestine, păstrează integritatea barierei intestinale, scade inflamația, combate infecțiile
  • - diabet de tip 2 - datorită factorului tolerant la glucoză, scade nivelul glicemiei, al trigliceridelor, al colesterolului rău (LDL), crescând nivelul colesterolului bun (HDL), îmbunătățește activitatea insulinei
  • - energie și stare de dispoziție – ciuperca S.cerevisiae este o sursă naturală de nucleotide; acestea s-au demonstrat a îmbunătăți rezistența și recuperarea dupa efort fizic în cazul atleților. Este utilă pentru cei care suferă de sindrom de oboseală cronică și, datorită litiului din compoziție, ajută la îmbunătățirea stării de dispoziție
  • -piele sănătoasă – produsele cosmetice care conțin S.cervisiae au îmbunătățit hidratarea, strălucirea și catifelarea pielii în cazul participanților la studiu. Componentele drojdiei au proprietăți de vindecare, hidratare și antioxidante
  • - greutate sănătoasă – reduce greutatea corporală și gradul de grăsime de pe stomac fără efecte negative asupra masei musculare (prin acțiune asupra enzimelor hepatice implicate în producerea de acizi grași); are un efect direct asupra hormonului foamei grelină
  • - boală cardiacă – îmbunătățește nivelul de colesterol și tensiunea arterială datorită vitaminelor și mineralelor pe care le conține (potasiu, magneziu și calciu), dar și proteinelor care reduc activitatea enzimei de conversie a angiotensinei
  • - sănătatea creierului și funcție cognitivă – drojdia de bere conține o formă a vitaminei B3 care ajută la protejarea celulelor nervoase și previne boala neurodegenerativă
  • - sindrom premenstrual – în combinație cu vitamine și minerale ameliorează durerea premenstruală în cazul femeilor care se confruntă cu simptome ușoare-moderate

Drojdia de bere proprietăți

  • Ajută la menținerea unui nivel sănătos al colesterolului
  • Ajută la menținerea unui nivel sănătos al glicemiei
  • Poate susține procesul de slăbire alături de alimentație potrivită și exercițiu fizic
  • Stimulează sănătatea sistemului imunitar și nervos
  • Oferă beneficii pielii și digestiei
  • Stimulează nivelul de energie din întregul organism

Drojdia de bere contraindicații

Înainte de a lua drojdie de bere trebuie să discuți cu medicul deoarece poate interacționa cu anumite medicamente, precum inhibitori de monoaminooxidază (poate cauza o criză hipertensivă, infarct sau accident vascular cerebral), meperidină (poate cauza o criză hipertensivă), medicație antidiabetică (poate cauza hipoglicemie). De asemenea, dacă ești gravidă sau alăptezi sau dacă suferi de următoarele afecțiuni: diabet, boala Crohn, candidoze frecvente, alergii la drojdie, sistem imunitar slăbit, trebuie să te consulți cu medicul.

Nu este necesară vreo preparare specială pentru a o consuma; poate fi luată de sine stătător sau adăugată în diverse alimente sau băuturi; medicul poate recomanda inițial doze mai mici pentru a verifica potențiale efecte adverse. Efectele adverse ale acestui aliment sunt în general ușoare. Cele mai comune efecte adverse sunt gaze în exces, balonare și migrene. Deși este o sursă de vitamina B, nu conține vitamina B12. O cantitate insuficientă de vitamina B12 poate cauza anemie, prin urmare este important să te asiguri că ai surse din aceasta în alimentația ta.

Trebuie să renunți să iei drojdie și să contactezi medicul imediat dacă experimentezi durere de piept, de gât, senzație de constricție toracică sau dificultate în respirație. Aceste efecte adverse pot să indice o reacție alergică la drojdia de bere.

Drojdia de bere îngrașă?

Ca urmare a compoziției sale de crom, drojdia de bere ajută mai degrabă la scăderea în greutate, decât să îngrașe. Pentru a crește în greutate, trebuie să crești semnificativ aportul caloric, ceea ce nu este ușor de făcut când vine vorba despre drojdie (are un gust amar). Acest aliment conține aproximativ 28 calorii pe lingură, ceea ce nu este o cantitate mare dacă luăm în considerare faptul că 3500 calorii suplimentare ajută la acumularea de 500 grame în plus.

Drojdia de bere pentru plămâni

Se consideră că drojdia de bere poate să trateze răceala și gripa comună, precum și alte infecții de tract respirator superior. Deși mecanismul său exact de acțiune rămâne inexplicabil, sunt păreri care susțin că drojdia de bere crește răspunsul imunitar într-un mod care ajută corpul să se trateze singur. Există și un studiu în acest sens, care s-a desfășurat în anul 2012 în Utah și care a raportat că femeile care au luat zilnic un supliment pe bază de drojdie de bere au prezentat cu 60% mai puține infecții de tract respirator superior după 12 săptămâni prin comparație cu femeile care au primit un produs placebo. Există de asemenea dovezi că suplimentele bazate pe drojdie de bere pot reduce severitatea infecțiilor de tract respirator superior în cazul celor care sunt deja bolnavi.

 

Surse: www.thespruceeats.com, www.healthline.com, www.swansonvitamins.com,www.verywellhealth.com,www.livestrong.com

STUDIU: Coronavirusul poate supraviețui în organism 37 zile de la infectare, chiar dacă iei tratament

Noutăți de la Qbebe

Înscrie-te la newsletter-ul Qbebe și primești ultimele noutăți.

Va rugam sa completati campurile necesare.

    Data nașterii bebelușului

    Alte articole care te-ar putea interesa

    Vine 1 MAI, merge o bere rece! Iata 5 beneficii ale berii descoperite in studii. Punctul 4 intrece orice asteptari!
    Vine 1 MAI, merge o bere rece! Iata 5 beneficii ale berii descoperite in studii. Punctul 4 intrece orice asteptari!

    Daca esti iubitor de bere, atunci ar trebui sa citesti cele ce urmeaza. Atentie, totusi, sa nu exagerezi cu berea de 1 mai!

    Fulgi de drojdie inactivă: 11 rețete delicioase pentru pitici
    Fulgi de drojdie inactivă: 11 rețete delicioase pentru pitici

    Fulgii de drojdie inactivă sunt substituentul delicios și sănătos al veganilor pentru brânză. Deși nu este un produs foarte popular în bucătăria românească, a...

    3 Rețete de pâine fără drojdie
    3 Rețete de pâine fără drojdie

    Închide ochii și imaginează-ți aroma de pâine proaspătă... nu-i așa că îți plouă în gură? Apoi mergi mai departe și gândește-te la gustul...

    Mama adoptivă a Sorinei: fetița ne povestește cum asistenta maternală îi dădea să guste bere ei și celeilalte fetițe
    Mama adoptivă a Sorinei: fetița ne povestește cum asistenta maternală îi dădea să guste bere ei și celeilalte fetițe

    Acum trei ani, când soții Săcărin au decis să adopte un copil din România nu își puteau imagina că acest proces va deveni o dramă ce ar putea depăși chiar și...

    Cum acționează Covid-19 în organism și cum afectează plămânii și celelalte organe
    Cum acționează Covid-19 în organism și cum afectează plămânii și celelalte organe

    Covid-19 este virusul periculos, potențial fatal, cu care se confruntă omenirea în prezent. Oamenii de știință încă încearcă să îi înțeleagă modul de...

    Sex in timpul sarcinii. 4 beneficii ale orgasmului
    Sex in timpul sarcinii. 4 beneficii ale orgasmului

    Vesti bune pentru viitoarele mamici. Potrivit parents.com, orgasmul este excelent in cazul femeilor insarcinate. De fapt, climaxul in cazul gravidelor are o multime de beneficii.

    © 2019 Qbebe