Măslinele din comerț ne amenință sănătatea! Află cum să le alegi pe cele bune

Dacă și tu ești un iubitor de măsline și cunoști foarte bine propietățile lor magice atunci când vine vorba de sănătate, atunci trebuie să descoperi ce înseamnă să consumi măsline în România și la ce riscuri te expui:

„Se cunoaște că măslina crudă este amară, îndeosebi dacă este verde, fiind necesară fermentarea fructelor (care se face mai repede cu leșie sau mult mai lent cu saramură), pentru îndepărtarea sursei de amar și pentru asigurarea fermității corpului măslinei. Piața a fost alcătuită treptat din sortimente variate de măsline, realizate din fructe culese în diferite etape ale coacerii lor (cele verzi sunt culese înainte de a intra în pârg, cele roșietice-maronii sunt culese pârguite, cele aproape negre sau negre se culeg la maturitatea deplină) dar și supuse unei game foarte largi de tratamente (saramurare uscată ori umedă, uscare, uleiere etc.) care sunt costisitoare și solicitante. Este evident că tentația inducerii în eroare a consumatorilor este mare, iar un consumator neavizat nu va face diferența dintre măslinele negre obținute prin tehnici de înnegrire și cele care au căpătat această culoare la încheierea ciclului de coacere. Măslinele au de patru ori mai multă substanță grasă decât substanță dulce. În termeni de specialitate, grăsimile din măsline au o pondere de peste 15% și sunt deosebit de valoroase – binefăcătoarele grăsimi nesaturate sunt în cantitate de șase ori mai mare față de grăsimile saturate, motiv pentru care lumea medicală, nutriționiștii și în general consumatorii informați nu contenesc să laude virtuțile măslinelor și să încurajeze consumul lor” menționează Prof. Univ. Dr. Ion Schileru – Departamentul de Business, Științele Consumatorului și Managementul Calității, ASE București.

pericolele consumului maslinelor din Romania

Conform datelor obținute, se pare că măslinele comercializate pe piața din România dispun de un adaos foarte mare de sare și oțet, motiv pentru care consumul unui număr mic de 15-20 de măsline duce instant către depășirea dozei de sare recomandată pentru consumul zilnic, dăunând grav sănătății.

Totodată este de menționat și faptul că măslinele sunt înnegrite cu substanțe precum lactatul feros (E585) şi gluconatul feros (E579), doi stabilizatori care ar trebui să nu depăşească în dieta zilnică cantitatea de 0,8 mg/ kg corp.

"Nu recomand consumul alimentelor care conţin Fier adăugat, pentru că excesul acestui mineral este asociat cu dureri de stomac, greaţă şi vărsături", declară nutriţionistul Dumitru Balan.

În urma analizei aditivilor alimentari din peste 20 de produse, datele au concluzionat următoarele aspecte:

65% din sortimentele de măsline analizate conțin acid lactic (E 270)
60% din sortimentele de măsline analizate conțin acid citric ( E330)
45% din sortimentele de măsline analizate conțin acid ascorbic ( E300)
35% din sortimentele de măsline analizate conțin gluconat feros (E579)
15% din sortimentele de măsline analizate conțin glutamat de sodiu (E621)
5% din sortimentele de măsline analizate conțin lactat feros ( E585)
5% din sortimentele de măsline analizate conțin sorbat de potasiu (E202)
5% din sortimentele de măsline analizate conțin benzoat de sodiu (E211)

Surse: realitatea.net, antenasatelor.ro

Surse foto: pixabay.com

Noutăți de la Qbebe

Înscrie-te la newsletter-ul Qbebe și primești ultimele noutăți.

Va rugam sa completati campurile necesare.

    Data nașterii bebelușului

    Alte articole care te-ar putea interesa

    Un bărbat cu un copil în brațe amenință că se aruncă de pe un bloc din Capitală
    Un bărbat cu un copil în brațe amenință că se aruncă de pe un bloc din Capitală

    Un bărbat aflat la etajul 8 al unui bloc din București din sectorul 6 amenință că se va arunca. Acesta are în brațe un copil de 4 ani despre care se crede că ar fi chiar fiul...

    Un învățător din Iași este înregistrat în timp ce înjură și amenință elevii
    Un învățător din Iași este înregistrat în timp ce înjură și amenință elevii

    Un învățător din Iași a fost înregistrat în timp ce țipă și vorbește urât cu elevii de clasa a II-a la oră! Acesta este și consilier judetean al PNL Iași...

    Sănătatea familiei tale contează! 5 criterii care te ajută să alegi săpunul potrivit pentru iarnă
    Sănătatea familiei tale contează! 5 criterii care te ajută să alegi săpunul potrivit pentru iarnă

    În sezonul rece, din cauza scăderii temperaturii și a umidității aerului, cei mai mulți dintre noi ne confruntăm cu o piele excesiv de uscată și deshidratată. Pielea...

    Cele mai bune soții din zodiac. Te numeri printre ele?
    Cele mai bune soții din zodiac. Te numeri printre ele?

    Te-ai visat mireasă încă din copilărie, dar oare ai acea „stofă de soție”? Unele femei sunt pur și simplu născute pentru a fi partenere de încredere și soții...

    Copiii se întorc la școală! Cum alegi cele mai potrivite articole vestimentare
    Copiii se întorc la școală! Cum alegi cele mai potrivite articole vestimentare

    Vacanța de vară se apropie de final și știi ce înseamnă asta, nu-i așa? Încep cumpărăturile pentru prima zi de școală! Pe lângă rechizite, nu uita să arunci o...

    Publicul a ales: top 20 cele mai bune țări din lume pentru vacanțe
    Publicul a ales: top 20 cele mai bune țări din lume pentru vacanțe

    Dacă îți este greu să decizi unde ai vrea să-ți petreci vacanțele în noul an, inspiră-te și din propunerile din articolul de mai jos. Vei descoperi mai multe țări, de...

    Apa plată și minerală din comerț pot declanșa probleme grave de sănătate! Conțin o substanță toxică
    Apa plată și minerală din comerț pot declanșa probleme grave de sănătate! Conțin o substanță toxică

    Conform specialiștilor, apa plată și minerală pot provoca probleme grave de sănătate dacă nu este depozitată corespunzător. Există riscul să provoace chiar cancer, din cauza...

    Tu știi ce este cobalmina? Află totul despre rolul ei în sănătatea ta
    Tu știi ce este cobalmina? Află totul despre rolul ei în sănătatea ta

    Cobalmina este o piesă extrem de importantă din puzzle-ul sănătății tale. Este un element de care corpul tău are nevoie pentru a funcționa, astfel încât un posibil...

    © 2022 Qbebe