Prepară brânză dulce de casă
Iată o modalitate la îndemână legată de cum să folosești laptele stricat în bucătărie: vei prepara cu el brânză dulce de casă. Gustoasă și foarte versatilă, o vei putea folosi apoi în diferite preparate.
Ca să o poți pregăti, vei avea nevoie de:
- 1 l și jumătate de lapte acrit
- 3 linguri oțet
- sare (cam 1 linguriță)
- puțină smântână sau lapte care să nu fie acru
Vei proceda după cum urmează:
- Vei pune laptele acrit într-o tigaie, încălzindu-l la foc mediu (folosește un termometru pentru ca temperatura să nu depășească 50 de grade)
- Vei îndepărta laptele de pe foc și vei pune peste el oțet
- Vei amesteca încet până când grăsimea și zerul se despart
- Compoziția va fi pusă într-o strecurătoare cu tifon, iar dedesubtul acesteia va fi pusă o oală
- Trebuie ca zerul să se scurgă complet
- Compoziția rămasă va fi pusă într-un castron și o vei frământa puțin în funcție de consistența dorită
- Peste ea vei pune sare și puțină sare
- Vei continua să o amesteci și, dacă simți nevoia, poți să mai adaugi smântână
Brânza obținută va fi pusă imediat în frigider și va fi consumată cât mai repede!
Surse foto: istockphoto.com
Surse: bonappetit.com, cooks.com, littlethings.com, tasteofhome.com, theselfsufficienthomeacre.com
Sursă poză principală: istockphoto.com
Surse foto: istockphoto.com
Share
Pin
