A manca peste: cum sa eviti mercurul dar sa iei necesarul de Omega 3

Din fericire exista sansa de a face o alegere sanatoasa pentru a evita riscurile contaminarii cu mercur.

Iata cum:

Gandeste la scara mica

Nu neaparat pestele mare si gras este si sanatos. Poluantii din atmosfera se regasesc si in apele oceanice, asadar pestii care sunt mai mari (rechinii, pestele-spada, macroul rege) sunt contaminati deoarece traiesc mai mult si acumuleaza toxine de-a lungul vietii.

Mercurul se produce în mod natural în cantitati mici in mediul inconjurator. Dar poluarea industriala poate produce mercur care se acumuleaza in lacuri, rauri ºi oceane. Microorganismele care traiesc in apa au rolul de a converti mercurul la o forma foarte toxica, numita mercur metilic. Atunci cand pestele mananca aceste microorganisme, mercurul metilic se instaleaza in organele pestelui.

Diversifica mancarea

Pune in meniul tau peste combinat cu fructe de mare de doua ori pe saptamana pentru a reduce riscurile imbolnavirii. De exemplu daca va place tonul, fiind un peste mare, mananca doar odata pe saptamana. Pentru cea de a doua masa opteaza pentru creveti.

Cat de mult peste ar trebui sa mancati?

Pentru adulti sunt recomandate cel putin doua portii de peste bogat in omega-3 pe saptamana. O portie de servire este de 85 grame, dimensiunea unui pachet de carti de joc. Femeile gravide sau care intenþioneaza sa ramana gravide si copii sub 12 ani ar trebui sa limiteze cantitatea de peºte mancata pentru ca sunt cei mai sensibili la efectele nocive produse de toxinele din pesti.

Cum sa nu ne contaminam cu mercur prin consumul de peste

Riscul de a avea mercur prea mult sau alti contaminanti din peste este, in general, compensat de beneficiile pentru sanatate pe care acizi grasi Omega-3 le au. Principalele tipuri de toxine in peste sunt mercurul , dioxinele si bifenili policloruraþi (PCB). Cantitatea de toxine depinde de tipul de peste si felul în care este prins.

Cele mai sigure capturi:

* Midii (de crescatorie)
* Somon (salbatice, din Alaska)
* Stridiile (de crescatorie)
* Crevete roz (salbatice, de la nord-vest Pacific)
* Pastrav-curcubeu (de crescatorie)
* Ton alb (pole-prins, din Statele Unite sau Canada)
* Pacific sardine (salbatice)

Acestea nu sunt contaminate deoarece nu sunt prinse cu navodul sau drage pentru a nu afecta fundul oceanului.

Omega-3 si Sarcina

Femeilor gravide le sunt recomandate capsulele de ulei de peste, dar trebuie sa fie atente pentru a cumpara pe cele de cea mai buna calitate, in loc de de cele ieftine. Uleiul de peste ieftin poate proveni din peste contaminat .
Uleiul de in are deasemenea omega-3 în compozitie si este mai bine tolerat de catre femeile insarcinate .Motivul este ca seminþele de in, cum ar fi soia, par a avea un efect asupra estrogenului si hormonilor ce interfereaza cu corpul tau în timpul sarcinii. Adresati-va medicului dumneavoastra pentru a va recomanda produsele cele mai bune.

Uleiul de peste are un rol important pe parcursul celor 9 luni de sracina deoarece reduce riscul de avort si ajuta la dezvoltarea sanatoasa a bebelusului.