A manca peste: cum sa eviti mercurul dar sa iei necesarul de Omega 3

Alexandra Negreanu

Auzim si citim peste tot (la televizor, la radio, in reviste) cat de sanatos este sa manacam peste. De asemenea, se recomanda produsele marine (peste, fructe de mare) deoarece au efecte pozitive asupra sanatatii noastre. Acestea au un nivel ridicat de proteine si acizi grasi Omega 3 si includ putine grasimi saturate.
Insa unele soiuri de peste contin mercur, acesta fiind daunator sanatatii, in special in dezvoltarea copiilor.

Din fericire exista sansa de a face o alegere sanatoasa pentru a evita riscurile contaminarii cu mercur.


Iata cum:

Gandeste la scara mica

Nu neaparat pestele mare si gras este si sanatos. Poluantii din atmosfera se regasesc si in apele oceanice, asadar pestii care sunt mai mari (rechinii, pestele-spada, macroul rege) sunt contaminati deoarece traiesc mai mult si acumuleaza toxine de-a lungul vietii.


Mercurul se produce în mod natural în cantitati mici in mediul inconjurator. Dar poluarea industriala poate produce mercur care se acumuleaza in lacuri, rauri ºi oceane. Microorganismele care traiesc in apa au rolul de a converti mercurul la o forma foarte toxica, numita mercur metilic. Atunci cand pestele mananca aceste microorganisme, mercurul metilic se instaleaza in organele pestelui.


 

Diversifica mancarea

Pune in meniul tau peste combinat cu fructe de mare de doua ori pe saptamana pentru a reduce riscurile imbolnavirii. De exemplu daca va place tonul, fiind un peste mare, mananca doar odata pe saptamana. Pentru cea de a doua masa opteaza pentru creveti.

Cat de mult peste ar trebui sa mancati?

Pentru adulti sunt recomandate cel putin doua portii de peste bogat in omega-3 pe saptamana. O portie de servire este de 85 grame, dimensiunea unui pachet de carti de joc. Femeile gravide sau care intenþioneaza sa ramana gravide si copii sub 12 ani ar trebui sa limiteze cantitatea de peºte mancata pentru ca sunt cei mai sensibili la efectele nocive produse de toxinele din pesti.

Cum sa nu ne contaminam cu mercur prin consumul de peste

Riscul de a avea mercur prea mult sau alti contaminanti din peste este, in general, compensat de beneficiile pentru sanatate pe care acizi grasi Omega-3 le au. Principalele tipuri de toxine in peste sunt mercurul , dioxinele si bifenili policloruraþi (PCB). Cantitatea de toxine depinde de tipul de peste si felul în care este prins.



Cele mai sigure capturi:


* Midii (de crescatorie)
* Somon (salbatice, din Alaska)
* Stridiile (de crescatorie)
* Crevete roz (salbatice, de la nord-vest Pacific)
* Pastrav-curcubeu (de crescatorie)
* Ton alb (pole-prins, din Statele Unite sau Canada)
* Pacific sardine (salbatice)

Acestea nu sunt contaminate deoarece nu sunt prinse cu navodul sau drage pentru a nu afecta fundul oceanului.

 

Omega-3 si Sarcina

Femeilor gravide le sunt recomandate capsulele de ulei de peste, dar trebuie sa fie atente pentru a cumpara pe cele de cea mai buna calitate, in loc de de cele ieftine. Uleiul de peste ieftin poate proveni din peste contaminat .
Uleiul de in are deasemenea omega-3 în compozitie si este mai bine tolerat de catre femeile insarcinate .Motivul este ca seminþele de in, cum ar fi soia, par a avea un efect asupra estrogenului si hormonilor ce interfereaza cu corpul tau în timpul sarcinii. Adresati-va medicului dumneavoastra pentru a va recomanda produsele cele mai bune.


Uleiul de peste are un rol important pe parcursul celor 9 luni de sracina deoarece reduce riscul de avort si ajuta la dezvoltarea sanatoasa a bebelusului.

 

Noutăți de la Qbebe

Înscrie-te la newsletter-ul Qbebe și primești ultimele noutăți.

Va rugam sa completati campurile necesare.

    Alte articole care te-ar putea interesa

    De Blagoveştenie se mănâncă peşte! Cum alegem peştele, dar salata de icre? Sfaturi de la APC
    De Blagoveştenie se mănâncă peşte! Cum alegem peştele, dar salata de icre? Sfaturi de la APC

    Ce pește să mâncăm? se întrebă fiecare. „Peștele de mare conține mercur și metale grele!“ este mesajul demolator (și dezinteresat?) al unor manipulatori de...

    Cele 7 alimente pe care le poți mânca în orice moment al zilei fără să te îngrași
    Cele 7 alimente pe care le poți mânca în orice moment al zilei fără să te îngrași

    Pentru a-ți menține silueta, nutriționiștii recomandă să incluzi permanent în meniul tău alimente bogate în fibre, ce se remarcă prin conținutul ridicat de fibre și...

    Dieta minune cu care Cristina Șișcanu a slăbit 27 de kilograme: ce mânca în fiecare zi
    Dieta minune cu care Cristina Șișcanu a slăbit 27 de kilograme: ce mânca în fiecare zi

    Cristina Șișcanu, soția lui Mădălin Ionescu, are cu acesta o fetiță, Petra, în vârstă de 3 ani. Înainte să formeze un cuplu cu Cristina, Mădălin a fost...

    Regina Elisabeta mânca des aceste clătite. Chiar i-a trimis rețeta președintelui Eisenhower în 1959
    Regina Elisabeta mânca des aceste clătite. Chiar i-a trimis rețeta președintelui Eisenhower în 1959

    Fiecare familie regală are anumite preferințe culinare, pe care de obicei le păstrează secrete. Regina Elisabeta a II-a nu s-a ferit să-i trimită președintelui SUA, Dwight D....

    Vloggeriţa Ioana Chişiu divorţează de tatăl fetiţelor ei, după 10 ani: "Să o iei de la zero e al naibii de greu"
    Vloggeriţa Ioana Chişiu divorţează de tatăl fetiţelor ei, după 10 ani: "Să o iei de la zero e al naibii de greu"

    Una dintre cele mai apreciate vloggeriţe din Cluj a dezvăluit cum se simte după despărţirea de soţul ei. Descoperă din articolul de mai jos ce a povestit Ioana Chişiu!

    O mamă nu a fost recunoscută de prieteni după ce a slăbit peste 20 de kilograme. Iată cum a reușit
    O mamă nu a fost recunoscută de prieteni după ce a slăbit peste 20 de kilograme. Iată cum a reușit

    În doar câteva luni, o mămică a reușit să slabească atât de mult încât prietenii ei nu au mai recunoscut-o. Madeline Napier a vrut să ajungă la o...

    Andreea Marin dezvăluie cum se înţelege iubitul cu fiica ei: "Trec peste, pentru că îi iubesc"
    Andreea Marin dezvăluie cum se înţelege iubitul cu fiica ei: "Trec peste, pentru că îi iubesc"

    Una dintre cele mai cunoscute vedete de la noi a vorbit despre cum se înţeleg partenerul ei, Adrian Brâncoveanu şi fiica ei şi a lui Ştefan Bănică Jr., Violeta. Iată ce a...

    © 2023 Qbebe