Cât timp poți lăsa mâncarea afară când ieși la picnic sau la grătar

Cât timp poți lăsa mâncarea afară când ieși la picnic sau la grătar

Bianca Geica - Redactor Senior

Dacă ai de gând să organizezi un grătar sau un picnic la iarbă verde, asigură-te că știi cât timp poate fi lăsată mâncarea afară fără să se altereze! Vara crește riscul apariției intoxicațiilor alimentare din cauza alimentelor care nu sunt gătite corespunzător sau păstrate în condiții optime.

Copiii, persoanele în vârstă și cele cu sistemul imunitar slăbit sunt mai vulnerabile la intoxicații alimentare, însă acestea pot fi evitate cu ajutorul câtorva măsuri simple.

Cât timp poți lăsa mâncarea afară când ieși la grătar sau la picnic

Administrația Americană pentru Alimente și Medicamente (FDA) oferă sfaturi cu privire la perioada de timp în care carnea poate sta afară înainte de a fi pusă pe grătar, cum trebuie păstrate deserturile sau prăjiturile din fructe pe care le luăm cu noi, dar și care sunt cele mai bune metode de depozitare a alimentelor atunci când mergem la picnic sau grătar în aer liber.

persoana care face gratar

„Sezonul picnicurilor și al grătarelor oferă o mulțime de oportunități de distracție în aer liber cu familia și prietenii. Dar aceste evenimente vin la pachet și cu multiplicarea rapidă a bacteriilor în alimente dacă acestea nu sunt depozitate și gătite corespunzător”, precizează FDA. „Pe măsură ce alimentele se încălzesc la temperaturile de vară, bacteriile se înmulțesc, provocând intoxicații alimentare și alte afecțiuni digestive neplăcute”, adaugă specialiștii.

Citește și: Idei de rețete pentru picnic, numai bune pentru copii

FDA recomandă să depozităm alimentele perisabile în frigider în termen de două ore de la cumpărare sau de la preparare. Dacă temperatura de afară este mai mare de 30 de grade Celsius, alimentele nu trebuie lăsate afară mai mult de o oră. 

Alimentele perisabile reci sau congelate (inclusiv carnea și fructele de mare) trebuie păstrate în lada frigorifică la 4 grade Celsius sau mai puțin până în momentul servirii, pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor. La picnic sau la grătar, acestea pot fi păstrate în lăzi frigorifice cu gheață sau pachete de gel congelat.

Alimentele precum salata de pui și deserturile ambalate pot fi așezate direct pe gheață sau într-un recipient puțin adânc așezat într-o tavă adâncă umplută cu gheață. Scurge apa pe măsură ce gheața se topește și înlocuiește gheața frecvent.

Alimentele fierbinți trebuie păstrate la cald, la 60 de grade Celsius sau mai mult, într-un recipient cu închidere etanșă, pănă la servire. La fel ca și în cazul alimentelor reci - alimentele fierbinți nu trebuie să stea afară mai mult de 2 ore, sau 1 oră la temperaturi de peste 30 de grade. Dacă alimentele sunt lăsate afară mai mult timp, acestea nu sunt recomandate pentru consum.

Citește și: Cum ne putem distra la picnic: 10 idei de jocuri

„După ce serviți o friptură, de exemplu, aceasta nu trebuie să stea afară mai mult de 2 ore sau 1 oră dacă temperatura exterioară este mai mare de 32 de grade Celsius. Dacă se întâmplă acest lucru - aruncați-o”, explică specialiștii FDA.

Alte sfaturi pentru un picnic sau un grătar în siguranță

  • Păstrează băuturile într-o ladă frigorifică și produsele perisabile în alta și ține lăzile bine închise pentru a menține temperatura scăzută. Păstrează toată carnea crudă și fructele de mare învelite pentru a preveni contaminarea încrucișată și nu permite ca aceasta sau sucurile din carne să atingă fructele și legumele care vor fi consumate crude;
  • Curăță toate fructele și legumele înainte de a le consuma. Clătește toate fructele și legumele sub jet de apă, apoi usucă-le cu un prosop de hârtie dacă e nevoie;
  • Gătește bine toate alimentele și verifică-le temperatura cu un termometru alimentar;
  • Nu refolosi platourile sau ustensilele atunci când gătești carne crudă sau fructe de mare;
  • Verifică mâncarea atunci când este gata pentru a te asigura că nu a picat nimic în ea (de exemplu, un fir de păr, o insectă etc);
  • Pentru manipularea alimentelor în siguranță, spală-te des pe mâini și curăță suprafețele, în special între prepararea diferitelor produse.

Citește și: Motive științifice să nu mai mănânci mâncarea rămasă de ieri și reîncălzită

Surse foto: istockphoto.com

Surse articol: patch.comfda.gov

Articolul urmator
De ce Gordon Ramsay este un tată aspru și nu își va lăsa averea copiilor săi
De ce Gordon Ramsay este un tată aspru și nu își va lăsa averea copiilor săi

Noutăți de la Qbebe

Înscrie-te la newsletter-ul Qbebe și primești ultimele noutăți.

Va rugam sa completati campurile necesare.

    Alte articole care te-ar putea interesa

    O mamă își lasă fiica de doi ani acasă singură cât timp este plecată la serviciu. Susține că fetița se poate descurca singură
    O mamă își lasă fiica de doi ani acasă singură cât timp este plecată la serviciu. Susține că fetița se poate descurca singură

    O fetiță de numai 2 ani rămâne singură acasă timp de câteva ore pe zi, atunci când mama ei este plecată la serviciu. Femeia lucrează la un restaurant de peste drum...

    Amenzi pentru părinții care blochează circulația când își lasă sau își iau copiii de la școală sau grădiniță
    Amenzi pentru părinții care blochează circulația când își lasă sau își iau copiii de la școală sau grădiniță

    Părinţii care blochează circulaţia pentru a-și lăsa copiii la şcoală sau grădiniţă, riscă să primească amenzi usturătoare. Iată ce spune legea!

    Cât de des este normal ca cel mic să se împiedice sau să cadă atunci când învață să meargă? Când trebuie să te îngrijorezi?
    Cât de des este normal ca cel mic să se împiedice sau să cadă atunci când învață să meargă? Când trebuie să te îngrijorezi?

    De la primii pași nesusținut de părinți și până la primii pași făcuți cu încredere în forțele proprii există multe căzături și lacrimi pe obraji (atât...

    Dragi părinți, depresia postpartum este REALĂ! "Bebelușul meu a avut nevoie de transfuzii de sânge timp de 6 luni. Depresia m-a lovit abia atunci când el era în afara oricărui pericol"
    Dragi părinți, depresia postpartum este REALĂ! "Bebelușul meu a avut nevoie de transfuzii de sânge timp de 6 luni. Depresia m-a lovit abia atunci când el era în afara oricărui pericol"

    După numeroase transfuzii de sânge efectuate fiului ei încă din perioada sarcinii, o mamă mărturisește că a fost afectată de depresia postpartum abia când și-a...

    Iată ce se întâmplă atunci când copilul tău nu închide telefonul sau televizorul în timp ce mănâncă. Este grav!
    Iată ce se întâmplă atunci când copilul tău nu închide telefonul sau televizorul în timp ce mănâncă. Este grav!

    Obișnuiți să luați masa în familie în fața televizorului? Copilul tău nu lasă telefonul din mână nici măcar atunci când mănâncă? Potrivit unui studiu...

    De la ce vârstă îți poți lăsa copilul singur acasă?
    De la ce vârstă îți poți lăsa copilul singur acasă?

    Una dintre cele mai importante dovezi ale faptului că micuțul tău a dobândit mai multă independență este să constați că îl poți lăsa singur acasă. Înainte de a...

    Momentul când fiul meu s-a înecat cu mâncarea și ambulanța nu mai venea
    Momentul când fiul meu s-a înecat cu mâncarea și ambulanța nu mai venea

    Să-ți supraveghezi permanent copilul când mănâncă, în primii ani de viață, este absolut necesar pentru a preveni înecul cu mâncarea. Uneori însă,...

    Când poți introduce în alimentația bebelușului „finger food”, bastonașe de mâncare care încap în mânuță și ce poți oferi în funcție de vârstă?
    Când poți introduce în alimentația bebelușului „finger food”, bastonașe de mâncare care încap în mânuță și ce poți oferi în funcție de vârstă?

    Să începi să îi oferi bebelușului „finger food” reprezintă o modalitate simplă și eficientă totodată de a-l familiariza cu mișcările coordonate și de a-l...

    © 2024 Qbebe